Die Restaurantnachrichten des heutigen Tages konzentrieren sich auf zwei Unternehmen, die auf sehr unterschiedliche Weise Wachstum anstreben. Chipotle setzt auf junge Menschen, die den Beruf erlernen wollen, während DoorDash sich durch Zukäufe in das Studentenwohnheimessen einkauft. Jeder Ansatz hat seine eigene Logik und beruht auf einem eigenen Satz von Zahlen.
Chipotles Auszubildende
Bis zum Ende von 2027 plant Chipotle Mexican Grill, sein Ausbildungssprogramm in allen seinen Filialen einzuführen. Laut dem Unternehmen weisen etwa 75 % der Filialen, die diese Rolle bereits ausfüllen, bereits höhere Betriebsratings auf als diejenigen, die dies nicht tun. Die Ausbildung dient als Weg zur Position des Filialleiters und bietet gleichzeitig zusätzliche Personalunterstützung während der Stoßzeiten und am Wochenende.
Seit der Partnerschaft mit Guild Education im Jahr 2016 stützt sich Chipotle auf sein Auszubildendenprogramm, um Mitarbeitern mehr Möglichkeiten zu geben, College-Credits zu erwerben und Abschlüsse zu machen. Diese Zusammenarbeit hat eine interne Beförderungsrate von 77 % hervorgebracht.
Während das Unternehmen sich darauf vorbereitet, seine Präsenz in Nordamerika fast zu verdoppeln, erweitert es auch die Nutzung von Auszubildenden. Auszubildende ermöglichen den Filialleitern laut dem Unternehmen, ihre Aufgaben effizienter zu verteilen, die digitale Leistung zu verbessern und sicherzustellen, dass die Standards über alle Abläufe hinweg konstant bleiben. Die Maßnahme dient nicht nur der Personalbeschaffung, sondern auch der Führungskräfteentwicklung, wobei Auszubildende als Pipeline für zukünftige Filialleiter dienen.
LeBrons Birria-Wette
LeBron James hat in Mike’s Red Tacos investiert, die wachsende Marke für Birria aus Südkalifornien. Der NBA-Star und zukünftige Hall of Famer erwarb einen nicht offengelegten Anteil am Unternehmen.
James investierte früh in Blaze Pizza und Dave’s Hot Chicken, die von Bill Phelps mitbegründet und geleitet werden, der frühzeitig in Mike’s Red Tacos investierte und nun als Vorsitzender im Vorstand sitzt. Diese Investition folgt einer Phase, in der Mike’s auf über 300 Franchise-Standorte in der Entwicklung im ganzen Land gewachsen ist.
Es gibt einen klaren Zusammenhang zwischen den beiden. Phelps hat sein Geld darin investiert, ebenso wie Mike’s Red Tacos frühzeitig, und nun ist James zu ihm gestoßen. Die Marke bereitet sich darauf vor, ihr erstes Restaurant im Raum Los Angeles in Pasadena zu eröffnen, und der Name des NBA-Stars wird weiterhin mit der Investition verbunden bleiben.
DoorDash kauft das Campus-Dining von Grubhub
Ein überraschender neuer Stakeholder hat sich Wonder angeschlossen. DoorDash investiert 125 Millionen Dollar in das Food-Hall- und Delivery-Unternehmen durch eine neue strategische Partnerschaft. Der Deal beinhaltet außerdem den Kauf des Campus-Dining-Geschäfts von Grubhub durch DoorDash für 300 Millionen Dollar.
Wonder wird die Mittel nutzen, um das Wachstum neuer Einheiten und Technologieinvestitionen zu fördern. DoorDash sagte, es unterstütze Wonders Ziel, „den Zugang zu Essen auf Weltenniveau zu erweitern“ und sehe zudem großes Potenzial im Campus-Dining.
Die Vereinbarung paart zwei Unternehmen, deren Fähigkeiten auseinandergehen: DoorDash erwirbt eine Campus-Dining-Operation, während Wonder Geld gewinnt, um seine Reichweite zu erweitern und seine Technologie auszubauen.
Was die Zahlen zeigen
In jeder der drei Geschichten gibt es ein Unternehmen im Aufschwung und einen Verbündeten, der von seiner Expansion profitieren möchte.
- Chipotle erweitert sein Ausbildungssprogramm, um bis Ende 2027 alle Restaurants einzubeziehen, mit einer internen Beförderungsrate von 77 %.
- LeBron James hat eine nicht offengelegte Investition in Mike’s Red Tacos getätigt, das mehr als 300 Franchise-Standorte in der Entwicklung hat.
- DoorDash investiert 125 Millionen Dollar in Wonder und erwirbt das Campus-Dining-Geschäft von Grubhub für 300 Millionen Dollar.
Die Zahlen sind hoch, aber auch unmissverständlich. Chipotle plant, seinen nordamerikanischen Fußabdruck nahezu zu verdoppeln. Mike’s Red Tacos hat 300 Standorte in der Entwicklung. DoorDash investiert 125 Millionen Dollar in Wonder und zahlt 300 Millionen Dollar für das Campus-Dining-Geschäft von Grubhub.
Der Deal auf einen Blick
Wonder hat zugestimmt, Grubhubs Geschäft mit dem Speisenangebot auf dem Campus an DoorDash für 300 Millionen Dollar zu verkaufen, was für DoorDash ein bedeutender Kauf ist, da es durch diese Übernahme in den Markt eintritt.
Der Deal ist Teil einer umfassenderen Partnerschaft zwischen den beiden Unternehmen. Wonder wird die 125-Millionen-Dollar-Investition nutzen, um das Wachstum neuer Einheiten und technologische Investitionen zu finanzieren. DoorDash unterstützt Wonders Ziel, “den Zugang zu erstklassigen Speisen zu erweitern”, und sieht Potenzial im Speisenangebot auf dem Campus.
Was das für Sie bedeutet
Chipotle bildet seine zukünftigen Manager aus, indem es von unten nach oben aufsteigt, während Mike’s Red Tacos auf eine Sportfigur setzt, um sein Essen zu verkaufen, und DoorDash Geld ausgibt, um einen Markt zu übernehmen, den es beherrschen will.
Chipotles Expansion ist eine Wette auf seine eigenen Mitarbeiter. Mike’s Red Tacos hat LeBron James als Investor. DoorDash erwirbt ein Speisenangebot auf dem Campus von Wonder.
Alle drei Wege verfolgen ein gemeinsames Ziel: Expansion. Chipotle konstruiert seine eigene Pipeline für die Zukunft. LeBron investiert darin. DoorDash erwirbt sich seinen Weg in das Spiel.
Das ist die Geschichte von heute.
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