IHOP bringt nach sechs Jahren Stuffed French Toast zurück, und der Präsident der Kette sagte, es sei die Nachfrage der Kunden gewesen, die das Produkt zurückgebracht habe. Der Frühstücksklassiker war 2020 von den Speisekarten verschwunden und wurde durch neuere Optionen wie Thick ‚N Fluffy French Toast ersetzt. Nun kehrt er als eigene Kategorie zurück, mit zwei Optionen ab dem 14. September.
Kim’s Guest Survey
IHOP-Präsident Lawrence Kim sagte Nation’s Restaurant News, dass die Entscheidung von einer einfachen Gewohnheit herrührte, die er während seiner Reisen entwickelt hatte. „Jedes Mal, wenn ich in einem Restaurant bin, frage ich unsere Gäste und unsere Köche: ‚Welches Produkt würden Sie gerne zurückbringen?‘ Die Antwort lautet immer wieder Stuffed French Toast“, sagte er.
Das Produkt wurde erstmals 2003 eingeführt und erfreute sich im Laufe der Jahre großer Beliebtheit. Sein Fehlen auf den Speisekarten seit 2020 hinterließ eine Lücke, die Kunden immer wieder zu füllen suchten. Kim sagte, die Bitte tauchte auch in den sozialen Medien auf. „Als wir begannen, uns anzusehen, was das Startprodukt für diesen Herbst sein könnte, gab es keine Frage, dass wir Stuffed French Toast in Betracht ziehen sollten, das auch das am häufigsten angeforderte Produkt in den sozialen Medien ist.“
Die Neue Rezeptur
Das Comeback kommt mit einer aktualisierten Formel. Das Frühstücksgericht besteht aus zwei French-Toast-Dreiecken, die mit süßer Sahne gefüllt, in einem Vanille-Zimt-Teig getränkt und auf dem Grill gebraten werden, und werden entweder mit glasierten Erdbeeren oder Blaubeeren und Vanillesauce belegt. Die neue Rezeptur enthält mehr Sahnefüllung als ihr Vorgänger, eine Änderung, die auf Anregungen der Gäste zurückzuführen ist.
Kim beschrieb die Entwicklung als bescheiden, aber bedeutsam. „Die Essenz von Stuffed French Toast ist die gleiche, aber sie ist größer und besser“, sagte er. Er erinnerte sich an einen bestimmten Kommentar, der die Richtung des Projekts prägte. „Als wir es entwickelten, fiel ein vergangener Kommentar besonders ins Gewicht: ‚Ich möchte mehr Sahnefüllung.'“
Der Injektionsprozess
Der größere Portionenanteil kam nicht einfach zustande. Kim sagte, er habe IHOPs Küchenchefs herausgefordert, mehr süße Sahnefüllung hinzuzufügen, ohne „das Produkt explodieren zu lassen“. Die Lösung erforderte einen neuen Ansatz dafür, wie die Füllung in das Brot gelangt.
„Wir haben mit dem Lieferanten zusammengearbeitet und tatsächlich einen neuen, proprietären Injektionsprozess entwickelt, um mehr Creme in den Stuffed French Toast zu bekommen“, fügte Kim hinzu. „Wir sagen jetzt gerne: ‚Von Ecke zu Ecke ist es mit süßer Creme gefüllt.'“
Der Ausdruck „corner to corner“ ist die Art und Weise der Marke, zu versprechen, dass die Füllung das gesamte Dreieck durchläuft, nicht nur eine zentrale Tasche.
Der Marketing-Push
Das Comeback von Stuffed French Toast fällt mit IHOPs neuer Werbekampagne „Lust auf French Toast?“ zusammen. Die Kampagne inszeniert ein Bild spielerischer Extravaganz, komplett mit üppiger Kunst aus der Zeit des Rokoko. Die Musik stammt von Katseye, dessen viraler Hit „Pinky Up“ den Soundtrack liefert.
Die Marketingbotschaft betont den Kontrast zwischen der Mahlzeit und ihrem Preis. „Stuffed French Toast ist die schickere Version von French Toast, und es macht Sie dazu, Ihren kleinen Finger anzuheben“, sagte Kim. „Wenn wir an neue Zielgruppen wie Gen Z und junge Familien denken, ist es ein Lied, das jeder nachvollziehen kann. Und schick zu sein, ohne Kompromisse einzugehen, ist Teil dieses ‚Pinky-up‘-Songs.“
Die zwei Optionen
IHOP startet das Comeback mit zwei Geschmacksrichtungen:
| Geschmacksrichtung | Topping |
|---|---|
| Erdbeer-Vanille | Glasierte Erdbeeren |
| Blaubeer-Vanille | Blaubeeren ) |
Beide Optionen teilen die gleichen Kernkomponenten: die beiden French-Toast-Dreiecke, den Vanille-Zimt-Teig und die Vanillesauce. Der Fruchtbelag ist der einzige Unterschied zwischen den beiden Versionen.
Der Zeitpunkt )
Stuffed French Toast verschwand 2020 von den Speisekarten. Der Thick ‚N Fluffy French Toast nahm seinen Platz als neuere Option ein.
Nun ist die ursprüngliche Variante zurück und kommt mit einer frischen Identität. Kim stellte die Rückkehr als direkte Reaktion auf das zurück dar, was Kunden wollten, nicht als eine unternehmerische Entscheidung.
Warum das wichtig ist )
Das Comeback passt zu einem größeren Trend in der Gastronomiebranche. Die Technomic Top 500 ergab, dass die Umsätze von Restaurantketten 2025 erneut zurückgingen, da Verbraucher beim Essen kürzer treten. Sektoren wie Kaffee, Getränke und Snacks sowie Hühnchen blühten trotz des Gesamtrückgangs auf.
IHOPs Schritt setzt auf Nostalgie und Genuss in einem Moment, in dem der Casual Dining-Bereich unter Druck steht.
Was wir daraus machen )
Das Comeback fühlt sich wie eine direkte Reaktion auf das zurück an, was Kunden wollten. Kims Eingeständnis, dass er überall, wo er isst – von Gästen, Köchen und sozialen Medien – über Stuffed French Toast spricht, ist eine Art von Detail, das die Einführung authentisch wirken lässt.
Die Geschichte rund um den Injektionsprozess zeigt, dass Kundenwünsche zu echter Innovation führen können, selbst auf einer Frühstückskarte. Die Visuals im Stil der Rokoko-Ära und der Soundtrack „Pinky Up“ setzen auf den Pitch von „schick, aber ohne Kompromisse“.
Die Rückkehr von Stuffed French Toast ist ein kleiner Erfolg für IHOP. Es gibt der Kette einen neuen Gesprächsthema, einen Grund für einen Besuch und die Chance, Kunden daran zu erinnern, warum sie das Produkt damals so gerne mochten. Ob es die Verkaufszahlen in Bewegung setzt, ist eine andere Frage ganz und gar.
Fürsorglich betrachtet ist das gefüllte French Toast zurückgekehrt und größer als zuvor.
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