Der Radler ist der unterschätzte Held des Oktoberfests.

Der Bürgermeister stieß am Samstag, dem 19. September, das erste Fass Bier an und markierte damit den Beginn des Oktoberfests in München. Das Fest dauert 16 Tage, und die sechs lizenzierten Brauereien rechnen damit, über 6 Millionen Liter Lager zu zapfen. Ein Großteil davon wird mit Soda gemischt.

Eine Mischung aus Bier und Zitronenlimonade wird „Radler“ genannt und ist überall dort erhältlich, wo Bier auf dem Fest verkauft wird. Die offizielle Zahl der eingeschenkten Biere wird am Ende des Fests erfasst, aber Radler werden nicht von anderen Getränken getrennt gezählt. Es ist zwar kein Nationalgetränk, aber ein Standard auf dem deutschen Festival.

Was ein Radler ist

Das Wort „Radler“ lässt sich direkt mit „Radfahrer“ oder „Radfahrers Liter“ übersetzen. Die Geschichte geht auf das Jahr 1922 zurück, als ein bayerischer Wirt namens Franz Xaver Kugler einer Gruppe von Radfahrern, die für ein Bier anhielten, eine Mischung aus lokalem Bier und Zitronenlimonade servierte, bevor sie ihre Reise fortsetzten. Entweder hatte Kugler wenig Bier da, oder er sorgte sich um ihre Sicherheit auf der zweiten Hälfte der Fahrt. Er nannte die Mischung einen „Radler“.

Kugler wird die Erfindung des Begriffs zugeschrieben, obwohl er nicht der Erste war, der Bier mit einem Softdrink mischte. Britische Pubbesitzer hatten bereits Bier mit Limonade oder Ingwerbier gemischt und das Ergebnis „Shandy“ genannt, eine Praxis, die mindestens 75 Jahre vor ihm begann. Das Getränk fand sogar Eingang in die Schrift, als Charles Dickens Shandy in seiner Zeitschrift „All the Year Round“, die 1860 veröffentlicht wurde, als ein akzeptables Getränk für einen ehrlichen Mann an einem heißen Tag erwähnte.

Obwohl andere Getränke Konkurrenz bieten, ist der Radler eine ständige Präsenz auf deutschen Bierfesten, wo er das ganze Jahr über zu finden ist, vom Starkbierzeit im März bis zum Oktoberfest im frühen Herbst.

Warum einen Radler trinken?

„Ich trinke nur Radler“, erklärt Sally Pilkington, eine britische Expatriatin, die seit 2009 immer wieder in München gelebt hat und mehr als 10 Oktoberfeste besucht hat. „Es ist nicht ganz so alkoholisch“, fügt sie hinzu, „wenn man vier bis fünf Stunden dort verbringen und ein ganzes Mass Bier trinken will, wird man ganz schön betrunken.“

Auf dem Oktoberfest haben die Tische in den Bierzelten eine Aufenthaltsdauer von drei Stunden oder mehr. Menschen stehen in langen Schlangen, um in die Zelte zu gelangen, und sobald sie drin sind, wird erwartet, dass sie weiterhin Essen und Getränke bestellen, solange sie dort bleiben. Das Bier wird in ein standardisiertes Litermaß gegossen, das als „Mass“ bekannt ist.

Für diejenigen, die es langsamer angehen lassen möchten, kostet ein Liter alkoholfreies Bier genauso viel wie normales Bier. Radler steht als einzige Option mit niedrigem Alkoholgehalt in den Zelten zur Verfügung. Festbiere haben in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 6 Prozent ABV, was einen Radler auf etwa 3 Prozent ABV bringt.

„Es ist in Ordnung, auf dem Oktoberfest betrunken zu sein.“

Dominic Blum, ein Ingenieur, der fünf Jahre lang in einem Biergarten in Hanau, Deutschland, gearbeitet hat, der ein beliebtes Oktoberfest-Event für Frankfurter veranstaltet, die nicht nach München kommen können, sagt, die Einstellung sei entspannt. „Es ist nicht das Beste, aber es ist normal. Leute verhalten sich daneben, und das wird erwartet. Es ist immer Sicherheitsdienst vorhanden, und deshalb sind die Bierkrüge so dick,“ fügt Blum hinzu.

Die Sicherheitsvorkehrungen sollen nicht bedrohlich wirken, sondern sollen es die Leute zu freien Getränken genießen lassen, ohne sich Sorgen machen zu müssen. Deshalb sind Radler auch immer als Option verfügbar – damit man nicht aufhören muss zu trinken.

Das Format entwickelt sich weiter

Die Grundidee bleibt bestehen, aber die Methode ändert sich ständig. Viele mischen ihr Bier jetzt mit Sprudelwasser anstelle von Zitronenlimonade, was dazu beiträgt, den Körper hydratisiert zu halten und gleichzeitig mehr vom Geschmack des Biers durchscheinen zu lassen.

Der Alkoholkonsum ist rückläufig, und leichtere Optionen rücken in den Vordergrund. Jede Saison bringt eine neue Sorte von gezuckerten Limonaden oder ein fertiger Drink mit niedrigem Alkoholgehalt hervor, aber der einfache Radler ist nach wie vor eine ständige Wahl für alle, die ihren Alkoholkonsum reduzieren, während sie dennoch die soziale Szene genießen möchten.

So stellen Sie einen Radler zu Hause her

Hier ist das Rezept für den Radler, der auf dem Oktoberfest serviert wird:

• 355 ml Sprite
• 355 ml bayerisches Lager (Paulaner, Hofbräu und Spaten sind am einfachsten in den USA zu finden, aber ihr Festbier ist selten – es hat einen stärkeren, malzigeren Geschmack als den Standard-Helles-Stil)

Gießen Sie beide Getränke im gleichen Verhältnis in Ihr größtes Bierglas.

Ein Radler ist ein gutes Getränk, obwohl es noch überlegene Mischungen aus Bier und Limonade gibt. Eine solche Mischung, bestehend aus Weizenbier und Zitronenlimonade, trägt den Namen „Russenmass“. Eine andere, die durch das Mischen von Lager und Cola entsteht, wird mit dem Label „Diesel“ verkauft. Hier ist der Ansatz des Autors zur aktuell besten Version dieses Genres.

• 240 Milliliter „Festbier“ aus einer lokalen Craft-Brauerei oder ein helles Lager
• 120 Milliliter San Pellegrino Sparkling Citrus Soda (jede Zitronengeschmack-Sorte funktioniert! Auch die Zitrus-Spindrift-Selters funktionieren gut mit hellem Lager)

Mischen Sie die Zutaten zusammen.

Das Erbe des Getränks

Bier, das mit einem Softdrink gemischt wird, hat eine lange Geschichte, und der Radler besteht als kulturelles Artefakt – ein Beweis dafür, dass Generationen von Trinkern die beiden zusammen gemischt haben. Das Oktoberfest ist einer der wenigen Orte, an denen es kein Problem ist, das einzugestehen.

Jeder, der einen Ausflug nach München im Herbst plant, sollte in Erwägung ziehen, einen Radler zu bestellen. Es ist eine Wahl, die Sie nicht bereuen werden.

Quelle: “The Radler Is the Unsung Hero of Oktoberfest,” VinePair.