Elfend Getränkezubereiter haben sich zu Wort gemeldet, um eine Frage zu klären, die Anfänger seit Jahren beschäftigt: welchen Roggenwhiskey sollte man zuerst trinken? Die Antwort ist, wie nicht anders zu erwarten, nicht einstimmig. Sie ist jedoch aufschlussreich.
Die Liste umfasst große Namen und kleine Chargen, vom Michter’s US*1 Rye bis zum Fort Hamilton Single Barrel Rye. Jeder Getränkezubereiter verteidigt seine Wahl mit Wärme und Präzision und argumentiert, dass der beste Roggenwhiskey für Anfänger derjenige ist, der die Kategorie einführt, ohne den Gaumen zu überfordern.
Warum Roggen wichtig ist
Roggenwhiskey hat eine ausgeprägte Würze, die ihn von Bourbon unterscheidet. Bourbon ist süß und von Vanille geprägt, während Roggen eher zu getrockneten Früchten, Zimt und warmen Gewürzen neigt. Genau dieser Unterschied ist der Grund, warum Getränkezubereiter Roggen als ein Werkzeug betrachten, das es wert ist, gemeistert zu werden.
Viele der Getränkezubereiter nannten Roggen als besseren Ausgangspunkt als Bourbon. Die Begründung ist einfach: Roggens würzige Qualität macht ihn zu einer unverzichtbaren Ergänzung für jede Hausbar, ideal, um einem Manhattan oder Old Fashioned einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
Die Empfehlungen
Zack Flack, Head Bartender im The National in Oklahoma City, verweist auf Michter’s US*1 Rye. Er beschreibt ihn als eine sanftere Einführung in Roggen, wobei Karamell, Vanille, Orangenschale und Backgewürze das Profil abrunden. Das Gleichgewicht ist der Schlüssel: genügend Roggenwürze, um zu zeigen, was die Kategorie von Bourbon unterscheidet, aber nicht so viel, dass es Menschen abschreckt.
Stephanie Cohen, Head Bartender im The Port of Call in Mystic, Conn., empfiehlt Rittenhouse Rye. Sie nennt ihn einen „perfekten Brückenwhiskey“ und weist darauf hin, dass sein Rogengehalt von 51 Prozent ihn komfortabel zwischen Bourbon und reinem Roggen positioniert. Bei 100 Proof, so sagt sie, behält er in Cocktails seine Stärke, ohne verloren zu gehen.
Valentin Bouteiller, Bartender im Local 101 Beaurepaire in Paris, befürwortet Bulleit Rye aufgrund seines hohen Rogengehalts – 95 Prozent Roggen und 5 Prozent gemälzter Gerste – und seiner Geschmeidigkeit trotz der Würze. Er lobt sein Gleichgewicht aus Vanille, Honig und Eiche und bezeichnet ihn als perfekt zum pur Trinken oder zum Mischen in Klassikern.
Beck Hargrave, Barkeeper im Oiji Mi in NYC, bevorzugt Knob Creek 7 Year Old Rye. Sein hoher Maisanteil mildert die Röstaromen, was den Übergang für Bourbon-Trinker erleichtert. Er weist zudem auf Abfüllungen von MGP als den nächsten logischen Schritt nach Knob Creek hin.
Danielle Goldtooth, Gründerin von Dii IINÀ in Phoenix, schlägt vor, im Preisbereich von 35 bis 75 Dollar zu bleiben und die Marke Bourbon zu wählen, die man bereits mag. Zu ihren Empfehlungen gehören Knob Creek Rye, Woodford Reserve Rye und Sazerac Rye.
Amir Babayoff, Getränkedirektor im Ophelia Lounge in NYC, hebt Fort Hamilton Single Barrel Rye hervor. Destilliert in Brooklyn aus einer Maische von 90 Prozent Roggen und 10 Prozent gemälzter Gerste, sagt er, sei es würzig, aber ausgewogen, mit Noten von Karamell, Zimt, Minze, weißem Pfeffer, Eiche und Zitrone.
Was wir daraus machen
Die Vielfalt ist der springende Punkt. Kein einzelner Barkeeper besteht darauf, dass ein Roggen der einzige geeignete Einstiegspunkt ist. Stattdessen bieten sie eine Reihe von Ansätzen an, von sanften Einführungen bis hin zu höherprozentigen Optionen.
Was die Empfehlungen verbindet, ist die Zugänglichkeit. Keiner dieser Whiskeys erfordert einen besonderen Anlass, um ihn zu öffnen. Er soll probiert, verglichen und regelmäßig genossen werden.
Die Liste spiegelt auch den aktuellen Markt wider. Michter’s US*1 Rye, Elijah Craig Rye und Bulleit Rye sind allesamt bekannte Namen. Rittenhouse Bottled-in-Bond und Fort Hamilton Single Barrel repräsentieren kleinere Produzenten. Der Mix zeigt, dass die Popularität von Roggen über die großen Marken hinausgeht.
Für Neulinge ist der Rat einfach: Probieren Sie mehrere. Finden Sie den gewünschten Würzegrad und gehen Sie dann zum nächsten über. Die Barkeeper sind sich einig, dass sich der Aufwand für Roggen lohnt, selbst wenn es ein paar Flaschen braucht, bis man ihn mag.
Das Ergebnis ist ein praktischer Leitfaden für alle, die neugierig auf Roggen sind, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Der beste Roggen für Anfänger ist der, den man tatsächlich trinkt.
Faktenbox – 11 Barkeeper befragt – Empfehlungen umfassen Michter’s US*1 Rye, Elijah Craig Rye, Rittenhouse Bottled-in-Bond, Bulleit Rye, Knob Creek 7 Year Old Rye, Fort Hamilton Single Barrel Rye, Woodford Reserve Rye und Sazerac Rye – Preisspanne: 35 bis 75 Dollar pro Flasche – Bulleit Rye: 95 Prozent Roggen, 5 Prozent gemälzter Gerste – Fort Hamilton Single Barrel Rye: 90 Prozent Roggen, 10 Prozent gemälzter Gerste, mindestens fünf Jahre gereift
„Wir fragten 11 Barkeeper: Was ist der beste Rye für Anfänger? (2026),“ VinePair.
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