Una revisión de las hojas y frutos de morera revela que sus compuestos podrían alterar la composición de la microbiota intestinal, lo que a su vez podría afectar cómo el cuerpo maneja la energía. Investigadores de la Universidad Médica de Breslavia lideraron el estudio sobre si los ingredientes activos de la planta pueden alterar el microbioma intestinal.
Un estudio más amplio sobre cómo los compuestos de la morera afectan a los microorganismos intestinales incluyó una revisión tanto de la morera blanca (Morus alba) como de la morera negra (Morus nigra). Los hallazgos de esa revisión mostraron que el fruto de morera negra produjo los resultados más notables.
La Planta de Morera
Durante mucho tiempo, la gente ha consumido morera como alimento y la ha empleado en la medicina tradicional. La planta contiene muchos compuestos bioactivos, entre ellos polifenoles y polisacáridos, que podrían afectar a las bacterias que viven dentro del cuerpo humano, según Anna Prescha, PhD, DSc, una profesora de la Universidad Médica de Breslavia, que trabaja en el Departamento de Dietética y Bromatología.
Diferentes especies de morera contienen diferentes compuestos. Las hojas de morera contienen 1-deoxynojirimicina (DNJ), que afecta al metabolismo de los carbohidratos, junto con polifenoles y polisacáridos. El fruto de morera negra contiene altos niveles de antocianinas y otros compuestos fenólicos, así como polisacáridos.
El Procesamiento Importa
La forma en que se trata el material vegetal marca una diferencia real. Métodos como el secado, la fermentación y la extracción cambian la cantidad de cada compuesto presente y qué proporción representan. Esto significa que dos preparaciones hechas del mismo material de partida pueden terminar siendo bastante diferentes en su composición y en cómo funcionan dentro del cuerpo.
La revisión encontró que las preparaciones de hojas y frutos de morera podrían alterar la composición y la actividad de la microbiota intestinal. Varios estudios informaron cambios en las bacterias beneficiosas junto con una mayor producción de ácidos grasos de cadena corta, incluyendo acetato, propionato y butirato.
Ácidos Grasos de Cadena Corta
Cuando los microbios intestinales descomponen los alimentos, producen estas sustancias, que desempeñan un papel clave en el mantenimiento del funcionamiento normal de los intestinos. Algunos estudios han encontrado que los cambios en la composición de la microbiota estaban vinculados a mejores resultados en medidas relacionadas con el metabolismo de la glucosa y los lípidos.
No todas las preparaciones produjeron los mismos resultados. El material que se estaba estudiando, junto con la forma en que se procesaba, parecía moldear el resultado.
Polisacáridos De Fruta
Un ejemplo proviene de los polisacáridos de la fruta del morus negro. Los científicos utilizaron una variedad de métodos de extracción para producir fracciones con estructuras distintas, lo que condujo a distintos grados de utilización por parte de los microbios intestinales. Las fracciones obtenidas a través de la extracción con agua y las procesadas con pectato liasa mostraron el potencial prebiótico más fuerte.
La investigación sobre los polisacáridos de la hoja de morus apunta a la importancia de las características estructurales. El peso molecular y la composición de monosacáridos de estos compuestos podrían decidir qué bacterias pueden descomponerlos y qué ácidos grasos de cadena corta se forman eventualmente.
Las Preparaciones Combinadas Funcionan Mejor
En varios ensayos, los investigadores combinaron partes de la fruta de morus para su uso en animales que seguían una dieta alta en grasas. Un trabajo en particular juntó una porción rica en polifenoles con una porción rica en polisacáridos de la fruta de moros blanco. Cuando ambos se administraron juntos a los animales, la mezcla causó cambios más beneficiosos en sus microbios intestinales que cualquiera de las porciones por sí sola.
Algunas medidas relacionadas con el síndrome metabólico y la salud intestinal mejoraron junto con los cambios en la población microbiana intestinal. Se llevó a cabo un experimento separado que involucró el trasplante de la microbiota intestinal con el mismo modelo. La microbiota de animales que habían recibido la fracción combinada de moros se transfirió a otras criaturas. Estos receptores también mostraron mejoras en algunos desórdenes metabólicos, lo que respalda la idea de que las alteraciones en la microbiota pueden ayudar a producir los efectos del tratamiento con moros.
«Estos hallazgos sugieren que lo que importa no es solo la presencia de un compuesto individual, sino también la composición compleja de la preparación, las proporciones de sus compuestos e interacciones», enfatiza el Prof. Prescha.
La Historia de Origen de Nutri-Sfera
La idea detrás del proyecto surgió del Grupo de Investigación Estudiantil Nutri-Sfera del Departamento de Dietética y Bromatología de la Universidad Médica de Breslavia. Dos estudiantes que ya han finalizado sus estudios sugirieron el tema. Marta Miszczak, del programa de Dietética, y Karolina Kłosowska-Buryło, del programa de Farmacia, ambas contribuyeron a proponer el tema.
La colaboración unió enfoques nutricionales y farmacéuticos para estudiar el morus y la microbiota intestinal, según “Esto encajó muy bien con la naturaleza interdisciplinaria del estudio. Combinó una perspectiva sobre el morus como material vegetal con una composición específica con un análisis de sus posibles efectos sobre la microbiota y el metabolismo”, quien agrega el nombre de la Prof. Prescha al relato.
Faltan Estudios en Humanos
Si bien los resultados experimentales parecen prometedores, un tema clave aún no se ha resuelto. Todavía no existe investigación que involucre a humanos que analice cómo las preparaciones de morus afectan la microbiota intestinal.
Los modelos animales y los experimentos in vitro proporcionan la mayor parte de la evidencia actual sobre este tema. El desafío restante es comparar sus hallazgos con lo que sucede en los humanos.
Hallazgos Clave
La microbiota intestinal y las vías metabólicas podrían estar influenciadas por compuestos que se encuentran en las hojas y los frutos del morus, según la revisión. Dos especies, el morus blanco (Morus alba) y el morus negro (Morus nigra), producen resultados distintos. El secado, la fermentación y la extracción alteran la composición de los compuestos bioactivos presentes. Las preparaciones derivadas tanto de las hojas como de los frutos parecen capaces de modificar la composición y la actividad de la microbiota intestinal. Algunos estudios informaron cambios que favorecen a las bacterias beneficiosas junto con un aumento en la producción de ácidos grasos de cadena corta. Las fracciones combinadas de polifenoles y polisacáridos demostraron efectos más fuertes en ratones en comparación con las fracciones únicas. Los experimentos de transplante de microbiota respaldaron aún más la idea de que los cambios en la microbiota subyacen a los efectos del morus.
Los Límites de la Investigación Actual
Lo que la revisión presenta como sus hallazgos es un registro de lo que la investigación ha revelado hasta el momento, junto con lo que aún debe ser examinado a través de ensayos en humanos. El argumento es alentador, aunque las ventajas que señala aún no han sido probadas en personas.
La orientación del Prof. Prescha es útil: «en lugar de buscar un único producto universal, vale la pena determinar qué combinación de especies, parte de la planta, composición y método de procesamiento produce un efecto biológico específico.»
Las conclusiones de la revisión representan un panorama actual de lo que la ciencia dice sobre la planta. Ha servido tanto como alimento como medicina durante mucho tiempo, y la evidencia más reciente apunta a que su composición química tiene efectos que van más allá de la simple nutrición — estos compuestos podrían alterar en realidad la comunidad de microorganismos que viven dentro del cuerpo humano.
Los resultados hasta ahora parecen prometedores, aunque muchas preguntas siguen sin respuesta, y el trabajo en la Universidad Médica de Breslavia continúa.
Caja de Datos Clave
- Especie de planta: Morera blanca (Morus alba), morera negra (Morus nigra)
- Compuesto clave: 1-deoxynojirimicina (DNJ)
- Ácidos grasos: Acetato, propionato, butirato
- Técnica de extracción: Extracción con agua, pectato liasa
- Modelo de estudio: Ratones alimentados con una dieta alta en grasas
Cronograma
| Fecha | Evento |
|---|---|
| No especificado | Grupo de Investigación Estudiantil Nutri-Sfera formado en la Universidad Médica de Breslavia |
| No especificado | Tema propuesto por Marta Miszczak (Dietética) y Karolina Kłosowska-Buryło (Farmacia) |
| No especificado | Revisión publicada como parte de un examen más amplio de los compuestos de morera |
Una revisión ofrece una mirada a lo que dice la ciencia en la actualidad sobre la planta. Ha servido tanto como alimento como medicina durante mucho tiempo. Nuevos datos sugieren que sus compuestos hacen más que alimentar al cuerpo —parecen moldear el ecosistema dentro de él.
Material fuente: “La morera podría remodelar la flora intestinal e influir en el metabolismo”, ScienceDaily.
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