Eine Untersuchung von Maulbeerblättern und -früchten ergab, dass ihre Bestandteile die Zusammensetzung der Darmbakterien verändern könnten, was sich wiederum auf die Art und Weise auswirken könnte, wie der Körper Energie verarbeitet. Forscher der Medizinischen Universität Breslau führten die Studie durch, um zu untersuchen, ob die aktiven Inhaltsstoffe der Pflanze das Darmmikrobiom verändern können.
Eine größere Studie, wie Maulbeerverbindungen die Darmmikroorganismen beeinflussen, umfasste eine Untersuchung sowohl der weißen Maulbeere (Morus alba) als auch der schwarzen Maulbeere (Morus nigra). Die Ergebnisse dieser Überprüfung zeigten, dass schwarze Maulbeerfrüchte die auffälligsten Ergebnisse lieferten.
Die Maulbeerpflanze
Seit sehr langer Zeit essen Menschen Maulbeeren als Nahrungsmittel und verwenden sie in der traditionellen Medizin. Die Pflanze enthält viele bioaktive Verbindungen, darunter Polyphenole und Polysaccharide, die möglicherweise die Bakterien beeinflussen, die im menschlichen Körper leben, so Anna Prescha, PhD, DSc, eine Professorin an der Medizinischen Universität Breslau, die im Fachbereich Ernährungswissenschaften und Bromatologie arbeitet.
Verschiedene Maulbeersorten enthalten unterschiedliche Verbindungen. Maulbeerblätter enthalten 1-Deoxynojirimycin (DNJ), das den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflusst, zusammen mit Polyphenolen und Polysacchariden. Schwarze Maulbeerfrüchte enthalten hohe Werte an Anthocyanen und anderen Phenolverbindungen sowie Polysacchariden.
Verarbeitung ist entscheidend
Die Art und Weise, wie Pflanzenmaterial behandelt wird, macht einen echten Unterschied. Methoden wie Trocknen, Fermentieren und Extrahieren verändern den Anteil jeder Verbindung und welches Verhältnis sie zueinander haben. Das bedeutet, dass zwei Zubereitungen aus dem gleichen Ausgangsmaterial ganz unterschiedliche Inhaltsstoffe aufweisen und wie sie im Körper wirken können.
Die Überprüfung ergab, dass Maulbeerblatt- und -fruchtzubereitungen die Zusammensetzung und Aktivität des Darmmikrobioms verändern können. Mehrere Studien berichteten über Veränderungen bei günstigen Bakterien sowie eine erhöhte Produktion von kurzkettigen Fettsäuren, darunter Acetat, Propionat und Butyrat.
Kurzkettige Fettsäuren
Wenn Darmmikroben Lebensmittel abbauen, produzieren sie diese Substanzen, die eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Darms spielen. Einige Studien haben ergeben, dass Veränderungen in der Zusammensetzung des Mikrobioms mit besseren Werten in Bezug auf den Glukose- und Lipidstoffwechsel verbunden waren.
Nicht jede Vorbereitung lieferte die gleichen Ergebnisse. Das untersuchte Material und seine Verarbeitung schienen das Ergebnis zu prägen.
Polysaccharide aus Früchten
Ein Beispiel liefert Polysaccharide aus schwarzen Maulbeerfrüchten. Wissenschaftler nutzten verschiedene Extraktionsmethoden, um Fraktionen mit unterschiedlichen Strukturen zu erzeugen, was zu unterschiedlichem Grad der Verwertung durch Darmmikroben führte. Die Fraktionen, die durch Wasser-Extraktion und mit Pektat-Lyase verarbeitet wurden, zeigten das stärkste präbiotische Potential.
Forschung zu Maulbeerblatt-Polysacchariden deutet auf die Bedeutung von Strukturmerkmalen hin. Das Molekulargewicht und die Monosaccharid-Zusammensetzung dieser Verbindungen können entscheiden, welche Bakterien sie abbauen und welche kurzkettigen Fettsäuren schließlich entstehen.
Kombinierte Präparate funktionieren am besten
In mehreren Versuchen verbanden Forscher Teile von Maulbeerfrüchten für die Verwendung bei Tieren, die eine fettreiche Ernährung erhielten. Eine bestimmte Arbeit vereinte einen reich an Polyphenolen und einen reich an Polysacchariden aus weißen Maulbeerfrüchten. Wenn beide zusammen an die Tiere verabreicht wurden, verursachte die Mischung günstigere Veränderungen in ihren Darmmikroben als jeder Teil für sich.
Einige Maßnahmen, die mit dem metabolischen Syndrom und der Darmentgesundheit zusammenhängen, verbesserten sich parallel zu Verschiebungen in der mikrobiellen Bevölkerung des Darms. Eine separate Transplantationsexperiment mit der Darmmikrobiota wurde mit demselben Modell durchgeführt. Mikrobiota von Tieren, die die kombinierte Maulbeerfraktion erhalten hatten, wurden in andere Kreaturen übertragen. Diese Empfänger zeigten ebenfalls Verbesserungen bei einigen metabolischen Anomalien, was die Idee stützt, dass Veränderungen in der Mikrobiota helfen können, die Effekte der Maulbeerbehandlung hervorzurufen.
„Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass es nicht nur auf die Anwesenheit einer einzelnen Verbindung ankommt, sondern auch auf die komplexe Zusammensetzung der Präparation, die Proportionen ihrer Verbindungen und ihre Wechselwirkungen“, betont Prof. Prescha.
Die Nutri-Sfera Origin Story
Die Idee für das Projekt stammt von der Nutri-Sfera Student Research Group am Lehrstuhl für Diätetik und Bromatologie der Medizinischen Universität Breslau. Zwei Studierende, die inzwischen ihr Studium abgeschlossen haben, schlugen das Thema vor. Marta Miszczak, vom Diätetik-Programm, und Karolina Kłosowska-Buryło, vom Pharmazie-Programm, trugen beide zur Themenvorschlag bei.
Die Zusammenarbeit vereinte Ernährungs- und pharmazeutische Ansätze bei der Untersuchung von Maulbeeren und der Darm-Mikrobiota, wie es in der Publikation heißt. „Das passte sehr gut zur interdisziplinären Natur der Studie. Es verband eine Perspektive auf Maulbeeren als Pflanzenmaterial mit einer bestimmten Zusammensetzung mit einer Analyse ihrer potenziellen Auswirkungen auf die Mikrobiota und den Stoffwechsel“, heißt es weiter, wobei der Name von Prof. Prescha hinzugefügt wird.
Humanstudien fehlen
Obwohl die experimentellen Ergebnisse vielversprechend aussehen, ist eine wichtige Frage noch nicht geklärt. Es gibt noch keine Forschung mit Menschen, die untersucht, wie Maulbeerpräparate die Darm-Mikrobiota beeinflussen.
Tierversuche und In-vitro-Experimente liefern den Großteil der derzeitigen Erkenntnisse zu diesem Thema. Die verbleibende Herausforderung besteht darin, ihre Ergebnisse mit dem zu vergleichen, was im menschlichen Körper geschieht.
Wichtigste Ergebnisse
Darmbakterien und Stoffwechselwege können möglicherweise durch Verbindungen beeinflusst werden, die in Maulbeerblättern und -früchten enthalten sind, so die Übersichtsarbeit. Zwei Arten, die weiße Maulbeere (Morus alba) und die schwarze Maulbeere (Morus nigra), liefern unterschiedliche Ergebnisse. Trocknen, Fermentieren und Extrahieren verändern die Zusammensetzung der bioaktiven Verbindungen. Präparate, die sowohl aus Blättern als auch aus Früchten gewonnen werden, scheinen in der Lage zu sein, die Zusammensetzung und Aktivität der Darm-Mikrobiota zu verändern. Einige Studien berichteten über Verschiebungen hin zu günstigen Bakterien und erhöhte Produktion von kurzkettigen Fettsäuren. Kombinierte Polyphenol- und Polysaccharidfraktionen zeigten in Mäusen stärkere Effekte als einzelne Fraktionen. Mikrobiota-Transplantationsexperimente bestätigten weiter die Idee, dass Veränderungen der Mikrobiota den Effekten der Maulbeere zugrunde liegen.
Die Grenzen der aktuellen Forschung
Was die Bewertung als ihre Ergebnisse darlegt, ist eine Aufzeichnung dessen, was die Forschung bisher ergeben hat, zusammen mit dem, was noch durch klinische Studien untersucht werden muss. Der aufgestellte Fall ist ermutigend, obwohl die Vorteile, auf die er hinweist, noch nicht beim Menschen bewiesen wurden.
Die Ausführungen von Prof. Prescha sind hilfreich: „Anstatt nach einem einzigen universellen Produkt zu suchen, lohnt es sich, zu ermitteln, welche Kombination aus Spezies, Pflanzenteil, Zusammensetzung und Verarbeitungsmethode einen spezifischen biologischen Effekt erzielt.“
Die Schlussfolgerungen der Bewertung stellen ein aktuelles Bild dessen dar, was die Wissenschaft über die Pflanze aussagt. Sie diente schon lange Zeit als Nahrung und Medizin, und die neuesten Erkenntnisse deuten darauf hin, dass ihre chemische Zusammensetzung Auswirkungen hat, die über eine einfache Ernährung hinausgehen – diese Verbindungen könnten tatsächlich die Gemeinschaft von Mikroorganismen verändern, die im menschlichen Körper leben.
Die bisherigen Ergebnisse sind vielversprechend, obwohl viele Fragen noch unbeantwortet sind, und die Arbeit an der Medizinischen Universität von Breslau weitergeht.
Faktenbox
- Pflanzenart: Weiße Maulbeere (Morus alba), schwarze Maulbeere (Morus nigra)
- Schlüsselverbindung: 1-Deoxynojirimycin (DNJ)
- Fettsäuren: Acetate, Propionat, Butyrat
- Extraktionstechnik: Wasser Extraktion, Pektat-Lyase
- Studienmodell: Mäuse mit fettreicher Ernährung
Zeitplan
| Datum | Ereignis |
|---|---|
| Nicht spezifiziert | Nutri-Sfera Student Research Group an der Medizinischen Universität Breslau gegründet |
| Nicht spezifiziert | Thema vorgeschlagen von Marta Miszczak (Ernährungswissenschaft) und Karolina Kłosowska-Buryło (Pharmazie) |
| Nicht spezifiziert | Review veröffentlicht im Rahmen einer umfassenderen Untersuchung von Maulbeerverbindungen |
Eine Review bietet einen Einblick in das, was die Wissenschaft derzeit über die Pflanze aussagt. Sie diente lange Zeit sowohl als Nahrung als auch als Medizin. Neue Daten deuten darauf hin, dass ihre Verbindungen mehr bewirken als nur den Körper zu ernähren – sie scheinen das Ökosystem innerhalb des Körpers zu beeinflussen.
Quellenmaterial: „Maulbeeren könnten Darmbakterien umformen und den Stoffwechsel beeinflussen“, ScienceDaily.
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