Getränkeketten fügen immer wieder neue Getränke hinzu, und das Tempo wird sich nicht verlangsamen. Starbucks hat eine neue Linie mit luftgepeitschten Getränken. Good Times serviert Cold Brew. Hat Creek Burger Company hat Margaritas als dauerhaftes Angebot etabliert. Uno Pizzeria & Grill bietet „Dirty Sodas“ an. Savvy Sliders hat sowohl ein Energy-Drink als auch einen Energy-Shake. Ellianos Coffee hat saisonale Getränke. El Pollo Loco mischt Horchata in seinen Cold Brew.
Das Muster ist einfach: Getränke sind kostengünstig in der Herstellung, kostengünstig zu kaufen, einfach online zu teilen und eine leichte Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu testen. Getränkeketten behandeln ihre Speisekarten als einen ständigen Kreislauf temporärer Neuheiten.
Getränke gehen voran
Starbucks‘ Aerocano ist die größte Neuerung dieser Woche. Good Times Cold Brew ist jetzt erhältlich. Margaritas sind dauerhaft bei Hat Creek Burger Company verfügbar. Dirty Sodas stehen auf der Speisekarte bei Uno Pizzeria & Grill. Savvy Sliders bietet sowohl einen Energy-Drink als auch einen Energy-Shake an, was möglicherweise eine brandneue Kategorie darstellt. Ellianos Coffee hat saisonale Getränke. El Pollo Loco mischt Horchata in seinen Cold Brew.
Mellow Mushroom hat ein Halloween-Thema-Getränk. Burtons Grill & Bar hat drei davon. Cocktails sind Teil der breiteren Halloween-Reihe bei Buffalo Wild Wings und Paris Baguette.
Speisen runden die Woche ab
Nicht jede Kette verfolgt die Schaum-Welle. Einige springen direkt in die Feiertagsaison.
Firehouse Subs bringt sein jährliches Thanksgiving Turkey Sub zurück und lässt Halloween komplett aus. Melting Pot hat ein saisonales Menü mit einem breiteren Herbst-Thema. Jimmy John’s testet riesige Eimer mit süß-scharfen Pickle-Bits an 26 ausgewählten Standorten im ganzen Land.
Sweetgreen hat eine zeitlich begrenzte Auswahl mit Ayoh! Dill Pickle Mayo von Kochbuchautorin und Medienpersönlichkeit Molly Baz.
Popeyes hat ein neues Honey Chicken Biscuit. Starbird hat eine Honey-Chili-Crisp-Reihe. Shake Shack hat sein Trüffel-Menü zurückgebracht.
Tijuana Flats bringt seine Cheeseburger-Tacos zurück, jetzt begleitet von einem Cheeseburger-Burrito und Loaded Fries. Velvets Weekly Taco Feature bei Velvet Taco ist von einem Jalapeño-Popper inspiriert.
Was dieses Muster zeigt
Die durch Getränke geprägte Woche wird von dem angetrieben, was funktioniert. Restaurants wissen, dass Getränke schnell verkauft werden. Sie sind kostengünstig herzustellen. Sie kosten wenig, um sie auszuprobieren. Sie ermöglichen es Ketten, neue Geschmacksrichtungen einzuführen, ohne eine vollständige Menüänderung vorzunehmen.
Das ist die Logik hinter Aerocano, dem Energy Shake, und dem Horchata Cold Brew. Keiner dieser Getränke erfordert eine permanente Küchenausstattung. Keiner erfordert Schulungen des Personals in neuen Techniken. Keiner erfordert eine umfassende Marketingkampagne.
Sie sind temporäre Experimente. Sie sind aber auch dauerhafte Angebote in manchen Fällen, wie beispielsweise die Margaritas bei Hat Creek Burger Company. Der Unterschied zwischen einem Test und einem festen Bestandteil ist gering.
Das Bild der Restaurantketten
Die Technomic Top 500 ergab, dass die Umsätze der Restaurantketten im Jahr 2025 erneut zurückgingen, da Verbraucher beim Essen kürzten. Bereiche wie Kaffee, Getränke und Snacks sowie Hühnchen blühten trotz der breiteren Verlangsamung auf.
Ein schneller Blick auf die Höhepunkte der Woche
Hier ist ein Schnappschuss der neuen Artikel, gruppiert nach Kategorie:
- Getränke: Aerocano (Starbucks), Cold Brew (Good Times), Dirty Sodas (Uno Pizzeria & Grill), Energy Drink und Shake (Savvy Sliders), Horchata Cold Brew (El Pollo Loco), saisonale Getränke (Ellianos Coffee)
- Essen: Cheeseburger Tacos, Burrito und Loaded Fries (Tijuana Flats); Cheeseburger Taco Feature (Velvet Taco); große Gurken-Eimer (Jimmy John’s); Honey Chicken Biscuit (Popeyes); Honey-Chili-Crisp-Reihe (Starbird); Trüffelmenü (Shake Shack)
Warum das wichtig ist
Der getränkefokussierte Menü-Tracker zeigt, dass Ketten klein und schnell denken. Sie suchen nach kostengünstigen Möglichkeiten, sich abzuheben. Sie testen Geschmacksrichtungen, die online geteilt werden können.
Das ist eine logische Reaktion auf die Marktlage. Getränke sind für Restaurants profitabel, für Kunden erschwinglich und auf Social Media beliebt. Das Muster ist kein Zufall.
Das bedeutet aber auch, dass die Speisekarten ständig verändert werden. Aerocano wird etwas anderes folgen. Der Energy Shake wird etwas anderes folgen. Die Pickle-Buckets werden etwas anderes folgen.
Die Branche lässt nicht nach. Sie beschleunigt. Und die Getränke gehen hierbei voran.
Die Frage ist, ob einer dieser temporären Tests zu dauerhaften Bestandteilen werden. Die Margaritas bei Hat Creek Burger Company deuten darauf hin, dass dies der Fall sein könnte.
Im Moment ist die Botschaft einfach: Wenn Sie ein neues Getränk auf der Speisekarte sehen, probieren Sie es. Es könnte morgen schon wieder verschwunden sein.
Quelle: „Menu Tracker: New items from Starbucks, Popeyes, and Firehouse Subs“, Nation’s Restaurant News.
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