La FDA ha descubierto Cyclospora en el lugar donde Taylor Farms de México produjo y manipuló lechuga iceberg, fortaleciendo la conexión entre un brote a nivel nacional y el producto retirado del mercado.
La FDA dice que las muestras de dos lugares dieron positivo por el parásito. Una provino de un tanque que contenía aguas residuales de salida de una instalación de procesamiento. La otra fue tomada de una zanja de drenaje en una finca de lechuga iceberg.
«Las muestras positivas muestran que Cyclospora estaba presente en el ambiente donde se cultivaba y procesaba la lechuga», escribió la FDA en una actualización en su sitio web. «Si bien actualmente no hay suficiente evidencia para determinar de forma concluyente cómo ocurrió la contaminación en este brote, las muestras positivas muestran que Cyclospora estaba presente en el ambiente donde se cultivaba y procesaba la lechuga.»
Lo que la FDA Descubrió
La agencia informó que dos muestras dieron positivo por Cyclospora durante sus inspecciones de las instalaciones de Taylor Farms de México. La FDA recolectó las muestras en el lugar.
Un resultado positivo provino de un tanque que contenía aguas residuales destinadas a ser descargadas de una planta de procesamiento. La otra muestra positiva fue encontrada en una zanja de drenaje perteneciente a una finca de lechuga iceberg.
Funcionarios de salud dicen que están seguros de que toda la lechuga retirada del mercado relacionada con este brote ya no está disponible, y la FDA dice que su investigación ha concluido.
La Escala del Brote
Los CDC dicen que al menos 12,883 personas se enfermaron de ciclosporiasis en 21 estados después de consumir la lechuga retirada del mercado. Se informaron miles de casos más, aunque los funcionarios de salud dijeron que enfrentaron desafíos para vincular directamente esas infecciones a los alimentos retirados.
Dos personas en Michigan perdieron la vida, y un total de 570 personas fueron admitidas a hospitales.
Cómo Comenzó la Investigación
A mediados de julio, tanto la FDA como los CDC dijeron que estaban investigando un brote generalizado de casos de ciclosporiasis relacionado con lechuga iceberg desmenuzada que se vendió en algunos restaurantes Taco Bell en varios estados.
Taylor Farms suministró la lechuga a Taco Bell, la cual provenía de México central.
Taylor Farms de México ha retirado toda la lechuga iceberg proveniente de México central, citando una retirada voluntaria que abarca 27 estados. Los artículos retirados fueron enviados entre el 29 de junio y el 16 de julio, y sus fechas de mejor consumo se extienden hasta el 3 de agosto.
La cadena de comida rápida Taco Bell ha dejado de utilizar lechuga de Taylor Farms de México en todas sus sucursales.
Cronología de la Retirada
| Fecha | Evento |
|---|---|
| Mediados de julio | La FDA y los CDC anuncian una investigación |
| 16 de julio | Comienza la retirada, las fechas de mejor consumo se extienden hasta el 3 de agosto |
| Ahora | La FDA anuncia muestras positivas |
Lo que esto significa
Las muestras positivas respaldan los datos epidemiológicos y la evidencia de trazabilidad que apuntan a la lechuga retirada. Confirman que el parásito estuvo presente en el ambiente donde la lechuga fue cultivada y procesada.
El propio relato de la agencia admite que los investigadores aún no han encontrado una explicación de cómo ocurrió la contaminación. La cuestión de cómo llegó a ocurrir sigue sin resolverse.
Funcionarios de salud informan que están seguros de que toda la lechuga retirada ha sido retirada de las tiendas, y el retiro parece haberse llevado a cabo en su totalidad.
Las muestras proporcionan la confirmación ambiental.
Material fuente: “FDA encuentra posible fuente de brote de ciclosporiasis vinculado a la lechuga”, ABC News.
Recibe El Cuaderno.
Las mejores historias del día y cada veredicto nuevo, en español claro, en tu correo a las siete. Un correo al día, nada más.