Die beliebtesten Cocktails im September ()

Das Wetter draußen wird kühler, und die Bars antworten mit Getränken, die nach feuchter Erde riechen und wie Herbst schmecken. Eine neue Liste beliebter Cocktails ist eingetroffen, und sie kanalisiert die Jahreszeit in jedes Glas: Roggen, Ahornsirup, honigsüßer Chartreuse und der Duft feuchter Erde selbst. Die Sammlung umfasst Klassiker, die aus dem Gedächtnis verschwunden sind, und frische Erfindungen, die aus einem Spaziergang im Regen entstanden sind.

Between the Sheets belebt ein vergessenen Rum-und-Brandy-Sour wieder

Der Between the Sheets ist ein Cocktail aus den 1930er Jahren, ein Rum-und-Brandy-Sour, der einst bei Cocktail-Revivalisten bekannt war. Er ist seitdem wieder in die Obskurität zurückgefallen. Ryan Gannon, der Barkeeper von Lonnie’s in Brooklyn, hat 20 Jahre damit verbracht, seine Version des Getränks mit modernen Spirituosen zu verfeinern. Seine neueste Edition bringt den Sour wieder in Umlauf.

Gannons Ansatz dreht sich um Bewahrung mit einer Wendung. Er behält den Kern des Sours bei und aktualisiert gleichzeitig die Spirituosen, die darin enthalten sind. Das Ergebnis ist ein Getränk, das Geschichte vermittelt, ohne im Gedächtnis der Vergangenheit gefangen zu sein.

Der Don Lockwood hält bei Dutch Kills Gericht

Richard Boccato, der Inhaber von Dutch Kills in Queens, New York, bezeichnet den Don Lockwood als das perfekte Beispiel für das Dutch Kills Cocktail-Ethos seines Lokals. Die Old-Fashioned-Variante wird mit Bourbon, Scotch, Ahornsirup und Schokoladenbitter zubereitet und auf Dutch Kills‘ kristallklarer Block-Eis serviert.

Boccato serviert ihn seit 16 Jahren, fast von dem Tag an, an dem das Lokal erstmals seine Türen öffnete. Die Popularität des Getränks ist direkt mit der Identität des Lokals verbunden. Boccatos Beschreibung als das perfekte Beispiel für das Ethos seines Lokals deutet darauf hin, dass der Cocktail zentral für das steht, wofür Dutch Kills steht.

Das R&D-Programm von Bar Contra treibt Wissenschaft in die Getränke

Dave Arnold leitet das wissenschaftlich fundierte R&D-Programm von Bar Contra, einem unserer besten neuen Bars von 2024. Seine Speisekarte umfasst Klärung, Flüssigstickstoff-Infusion, Säureanpassung und Zwangskohlensäure, aber das Puritan-Getränk beruht auf einer einfachen Geschmacksverbindung, die Arnold für unterschätzt hält: Roggen und Damson-Likör.

Arnolds Ansatz ist es, Technologie und Technik zu nutzen, um einfache Zutaten zu veredeln. The Puritan zeigt, dass selbst eine einfache Kombination mit aufwendigeren Methoden mithalten kann.

The Puritan bringt Chartreuse zurück in Martini-Territorium

The Puritan entstand im frühen 20. Jahrhundert als eine Mischung aus Gin, französischem Wermut, gelbem Chartreuse und Orangenbitter. Will Thompson stieß erstmals bei seiner Arbeit in Drink in Boston darauf. Er hat es nun in seine Bar in Miami, Sunny’s, gebracht, wo es auf einer Karte mit Martini-Variationen angeboten wird.

The Puritan ist das zurückhaltende Gegenstück zu seinem Schwesterdrink, dem Alaska. Das gelbe Chartreuse verleiht eine kräuterartige, honigartige Komplexität, ohne die Basis aus Gin und Wermut zu überwältigen.

Thomsons Weg von Boston nach Miami hielt den Drink am Leben. Die Tatsache, dass er ihn in eine neue Stadt brachte, spricht für den anhaltenden Reiz des Getränks.

Petrichor übersetzt Regen in einen Cocktail

Nikki Irvine, eine der besten neuen Barkeeperinnen von 2026, hatte eine Offenbarung, als sie eines Tages nach dem Regen auf dem Weg zur Arbeit ging. Sie kam auf die Idee, den „nassen-Erde-Geruch“ – alias Petrichor – in einen Cocktail zu übersetzen. Um dies zu erreichen, kombinierte sie einen waldigen Gin, kräuterartigen Génépy und Amaro, Rosmarin und einen abschließenden Nebel aus Absinth.

Der Drink kam bei den Gästen gut an. Irvine beschrieb den Moment als eine ihrer ersten Erfahrungen, sich als Barkeeperin wirklich bestätigt zu fühlen. Sie sagte: „Es war eines der ersten Male, als ich mich wirklich als Barkeeperin bestätigt fühlte und wirklich damit vertraut wurde, wie man Zutaten kombiniert und sie ausbalanciert.“

Diese persönliche Reflexion ist es, die diesen Drink auszeichnet. Es ist nicht nur ein Rezept; es ist eine Geschichte über eine junge Barkeeperin, die ihren Platz findet.

Vergleich der vier Getränke anhand ihrer Hauptzutaten

Wie die Getränke zueinander stehen (

Was uns diese Liste über den Herbstkonsum erzählt (

Der gemeinsame Nenner dieser vier Getränke ist die Saisonalität. Roggen und Ahornsirup sind Kennzeichen von Herbstcocktails, und der Chartreuse des Puritaners bringt eine honigsüße Wärme mit auf den Tisch. Der Petrichor geht noch weiter und nimmt den Geruch von Regen als Ausgangspunkt. (

Jedes Getränk erzählt auch eine Geschichte. Der Between the Sheets ist ein wiederentdeckter Klassiker. Der Don Lockwood ist das Aushängeschild einer Bar. Der Puritaner ist eine Migrationsgeschichte von Boston nach Miami. Und der Petrichor ist ein persönlicher Triumph für einen jungen Barkeeper. (

Die Liste ist ein Schnappschuss, wo die Branche gerade steht. Einige Bars blicken in die Vergangenheit für Inspiration. Andere nutzen Wissenschaft und Technologie, um Grenzen zu überschreiten. Und einige hören einfach auf ihre Intuition – gehen nach einem Regen nach der Arbeit und beschließen, ein Getränk darum herum zu entwickeln. (

Das Fazit zu diesen vier Cocktails (

Der Between the Sheets ist ein großartiger Ausgangspunkt, wenn Sie einen Klassiker erkunden möchten, der übersehen wurde. Der Don Lockwood bietet einen zuverlässigen, beruhigenden Schluck. Der Puritaner belohnt diejenigen, die einen Martini mit Tiefgang suchen. Und der Petrichor ist eine Erinnerung daran, dass die besten Cocktails oft aus dem Resultat von Aufmerksamkeit für die Welt um uns herum entstehen. (

Wenn Sie in der Herbststimmung sind, sind diese vier Getränke ein großartiger Ausgangspunkt. (

„“Die beliebtesten Cocktails des Septembers,” Punch.