Eine Gruppe von Freunden gab über 200 Dollar in einem neuen Restaurant aus und hinterließ 11 Dollar Trinkgeld. Der Kellner war nicht amüsiert. Statt das zu akzeptieren, schrieben sie einen Zettel auf die Rechnung und teilten den Kunden mit, dass sie bei Fast Food essen sollten, wenn sie sich kein größeres Trinkgeld leisten könnten.
“Wenn Sie sich nur ein 5%-Trinkgeld leisten können, sollten Sie vielleicht Fast Food essen.”
Der Zettel zog online Aufmerksamkeit auf sich, wo der Kunde darüber postete. Der Vorfall ist das jüngste Beispiel einer Trinkgeld-Auseinandersetzung, die öffentlich wurde.
Die Rechnung hinter dem Zettel
Der Kunde räumt ein, dass der Kellner während des Essens mehrmals an den Tisch kam. Es wurden Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert bestellt. Die Gesamtrechnung betrug 220 Dollar. Das Trinkgeld betrug 11 Dollar, was gerade über 5 % der Rechnung entspricht.
Der Kellner stimmte dieser Rechnung nicht zu. Der Zettel auf der Rechnung machte die Position klar: Der Restaurantangestellte war der Meinung, dass das Trinkgeld zu klein sei und die Kunden sollten woanders essen, wenn sie sich kein besseres Trinkgeld leisten könnten.
Was die Umfrage ergab
Eine WalletHub-Umfrage ergab, dass 81 % der Amerikaner der Meinung sind, dass das Trinkgeld außer Kontrolle geraten ist. Zwei von fünf Befragten gaben an, dass sie denken, das Trinkgeld sollte grundsätzlich verboten werden. Die Umfrage wurde Anfang dieses Jahres durchgeführt.
Die Umfrage weist auf einen weit verbreiteten Glauben hin, dass das Trinkgeld über das hinausgewachsen ist, was Kunden für angemessen halten.
Warum Trinkgeld-Bildschirme Kunden verärgern
Cortney Norris, Assistenzprofessorin an der School of Hospitality and Tourism Management der Oklahoma State University, sagt, dass Technologie teilweise für die Spannungen verantwortlich ist. Sie weist auf Point-of-Sale-Systeme hin, die fast bei jeder Kasse einen Trinkgeld-Bildschirm hinzufügen.
“Jedes Mal, wenn Sie irgendwo auschecken, anstatt einfach Ihren Namen zu unterschreiben, gibt es einen Trinkgeld-Bildschirm und dann müssen Sie sich fragen: Muss ich diese Person dafür einstecken und wenn ja, wie viel soll ich geben? Dann gibt es den peinlichen Moment, in dem der Mitarbeiter bemerkt, dass Sie kein Trinkgeld gegeben haben und Sie innerlich zusammenzucken”, erklärt sie.
Das freiwillige Trinkgeld)
Norris macht eine klare Unterscheidung: niemand ist verpflichtet zu trinken, und alle Trinkgelder sind freiwillig, es sei denn, es werden Servicegebühren erhoben. Da das Trinkgeld jedoch zu einer sozialen Norm geworden ist, fühlen sich Kunden unter Druck gesetzt, etwas zu hinterlassen.
Mitarbeiter sollten Gäste nicht schlecht behandeln)
John Sobota, Dozent, Personalvermittler und Programmdirektor an der University of Wisconsin-Stout, stimmt zu, dass Trinkgeld freiwillig ist. Er fügt hinzu, dass Mitarbeiter ihre Gäste nicht schlecht behandeln sollten, wenn sie schlecht trinken.
„Guter Service sollte belohnt werden und Freundlichkeit ist ein langer Weg“, sagt er. Er glaubt auch, dass elektronische Zahlungssysteme mit automatischen Trinkgeldvorschlägen den Trinkgeldprozess für Mitarbeiter einfacher und profitabler gemacht haben.
Was zählt als ein anständiges Trinkgeld)
In Restaurants mit Vollservice, in denen Mitarbeiter einen unterhalb des Mindestlohns verdienten Lohn erhalten, sind Trinkgelder oft die Hauptverkehrsader des Einkommens. Norris sagt, das Mindesttrinkgeld sollte auf der Leistung basieren.
„Wenn sie alles getan haben, was Sie gebeten haben, Ihre Bestellung korrekt war, Ihre Gläser voll blieben und es alles mit einem Lächeln und einer angenehmen Art und Weise getan haben, dann sollte das Mindesttrinkgeld 18 % betragen“, sagt sie. Die meisten Kellner und Barkeeper glauben, es sollten mindestens 20 % sein.
Das Risiko von Burnout)
Wenn das Trinkgeld-Burnout deutlich schlimmer wird, könnten Mitarbeiter, die auf Trinkgelder angewiesen sind, darunter leiden. Norris warnt davor, dass die Leute aufhören könnten, Trinkgeld zu geben, was bedeutet, dass Kassierer ihren regulären Mindestlohn behalten würden, während Mitarbeiter in Restaurants mit Vollservice ins Hintertreffen geraten würden.
Die Reaktion des Kunden)
Der Kunde entschied sich, den Zettel zu teilen. Die Geschichte hat sich seitdem verbreitet.
The Bigger Question
Ist die Trinkgeldkultur zu weit gegangen? Eine Umfrage deutet darauf hin, dass die meisten Amerikaner das so sehen. Aber nicht alle Experten sind einer Meinung.
Der Streit wirft Fragen auf, was Kunden Kellnern und was Kellner Kunden schulden. Derzeit steht der Vermerk auf der Rechnung als Beweis dafür, dass die Uneinigkeit nicht so bald verschwinden wird.
Der Kellner hielt das Trinkgeld für zu klein. Der Kunde hielt das Trinkgeld für angemessen.
Sehen Sie das Video, um das die Geschichte aufgebaut ist, auf Bored Panda.
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