Toronto ist sich auf TIFF vorbereitet, und die Stadt hat ihre neuesten Restaurants, die Menüs für Filmindustrie-Deal-Macher rollen lassen. Von klassischen Mittelmeergerichten bis hin zu japanischen Whisky-Cocktails, diese fünf Orte wollen, dass Sie essen, bevor oder nach den Vorführungen. Hier ist, was wir gefunden haben, Gerichte für Gerichte.
Arbequina’s Hommage an die Alte Welt
Arbequina Restaurant bringt klassisches Mittelmeeressen nach Toronto, mit einem Chef, dessen Weg ihn durch einen Flüchtlingslager in Jordanien führte, bevor er nach New York City kam. Der Exekutive-Chef und Besitzer Moeen Abuzaid ehrbt das Essen ohne es zu ändern, wie er selbst erklärt.
„Ich versuche nicht, was sie sind zu ändern, sondern sie zu ehren, woher sie kommen, während ich sie durch meine eigene Erfahrung als Chef ausdrücke,“ erklärt er.
Das Menü enthält Freekeh, Jerusalem-Artischocke (37) und Meeräsche, Roter Tatbileh (65). Za’atar-Brot (16) und Angus-Rindeschawarma (27) runden die Angebote ab. Das Restaurant ist ein TIFF-Sanctum in der Michelin-Guide-Rating.
The Dirty Laundry’s Tex-Mex Cocktails
Robin Goodfellow führt die Bar bei The Dirty Laundry, und sie teilt THR mit, dass ihr Menü von Chef Renelle Joubert alles um Werte dreht. „Nur weil etwas perfekt ausgeführt ist, muss es nicht ein Bein und ein Arm kosten. Wir sind auch große Nirvana-Fans,“ sagt sie.
Die Drinks-Liste passt zu Tex-Mex-Gerichten. Nachos Too (25), Knuspriges Karpfen-Sandwich (15) und ein TDL-Burger (14) sitzen neben den Signaturreckten The Grove (19) und The Grotto (21).
Der Standort könnte nicht besser für TIFF-Spieler sein. The Dirty Laundry liegt auf der Queen Street, eine Steine werfende Entfernung vom Festivalschauplatz.
Mizunaras Bar mit einer Reise-Geschichte
Mizunara ist ein japanischer Whisky-fürs-Allerwelt-Bar und Restaurant, gelegen nahe TIFF-Ort Roy Thomson Hall. Seine Exekutive-Chef, Alyssa Figueira, zieht auf ihrem Leben des Wanderns und der Kunst für ihre Küche.
Ihr Gebratenes Schalentier-Dish ($28) entstand aus einem Spaziergang durch Park Güell in Barcelona. Ihre Sommer-Salat (13) wurde geboren nach dem Sehen von Vincent van Goghs Irisen-Bild. „Zeit, die ich durch die Welt verbracht habe, sei es durch Arbeit oder für Spaß, hat mein Geschmack enorm beeinflusst. Kunst war ein großer Einfluss in meiner Karriere,“ erklärt sie.
Das Menü bietet Agedashi Tofu (18) und Moules Frites (36). Getränke umfassen Tetsu Highball (19), Oki Dokey (22) und Rubaiyat (21). Mizunara ist für die Massen gedacht, die durch TIFF streifen.
Bar Romy’s Simple Italian Roots
Charles Khabouth hat Bar Romy an der Ecke Adelaide und John eröffnet, einen gemütlichen italienischen Bar und Bistro. Chef Ben Heaton bleibt einfach mit handgemachten Nudeln wie Canestri (28), Paninis wie Genovese (21) und Caprese (19), sowie Pizzen wie Margherita (23) und Funghi (25).
„Das Weinsortiment ist gut auf Vor- und Nachfilm-Besuche während TIFF ausgerichtet,“ sagt Heaton.
Alles beruht auf Einfachheit, Geschmack und dem Einlegen von guten Zutaten. Das ist das Angebot für eine Festival-Menge, die früh isst und oft isst.
Honey’s Playful Asian Menu
King Street beherbergt nun ein Pan-asianisches Restaurant mit spielerischen Interpretationen klassischer Dim Sum Gerichte. Har Gow (16) und Wagyu Beef Dumpling (16) teilen sich den Raum mit Hauptgerichten wie Malaysia-Fried Chicken (38) und Miso-Glazed Cod (32).
Executive chef Seunghwa Lee versteht das Menü als persönliche Reise durch ihre kulinarische Entwicklung. „Die Orte, Menschen und Geschmacksrichtungen, die meine kulinarische Reise geprägt haben, laden Gäste ein, Asien durch eine zeitgemäße Brille zu sehen,“ sagt sie THR gegenüber.
Der düstere Speiseraum strahlt in Rot. Cocktails umfassen One Night in Bangkok (25) und Red Dragon (19).
Der Preiskatalog im Überblick
| Restaurant | Hauptgerichte | Getränke |
|---|---|---|
| Arbequina | Freekeh (37), Meerbarsch (65) | Za’atar Brot (16), Shawarma (27) |
| The Dirty Laundry | Nachos Too (25), Sando (15), Burger (14) | The Grove (19), The Grotto (21) |
| Mizunara | Schalentier ($28), Salat (13) | Highball (19), Oki Dokey (22), Rubaiyat (21) |
| Bar Romy | Canestri (28), Funghi (25) | N/A |
| Honig | Har Gow (16), Dampfnudel (16) | Eine Nacht in Bangkok (25), Rotdrache (19) |
Die Liste ist eine Mischung aus ernsthaften Küchenleuten und spielerischen Namen. Einige Gerichte verweisen direkt auf Kunst — die Schalentier-Beziehung zu Park Güell, die Salat-Verbindung zu Van Goghs Irisen. Andere sind reine Komfortspeisen mit einem Preis.
„Wir sind auch große Nirvana-Fans.“
Diese Zeile von Robin Goodfellow ist der Art von Detail, die den Guide menschlich macht. Es ist kein Rezept oder eine Technik; es ist eine Persönlichkeit. Der Quelle lehnt sich überall in Zitate hinein, und das Ergebnis liest sich weniger wie ein Menü und mehr wie eine Reihe von Vorstellungen.
Die fünf Restaurants sind alle neu, alle verschieden und alle hinter dem gleichen TIFF-Publikum her. Sie gelten als Orte zum Essen vor oder nach Vorführungen.
Das Essen reicht von klassischem Naher Osten bis hin zu japanischen Whisky-Cocktails und spielerischen asiatischen Gerichten. Die Preise reichen von niedrig (Za’atar-Brot bei 16) bis hoch (Meeresbarsch bei 65). Der gemeinsame Faden ist Ambition: jeder Küchenchef versucht seine eigene Erfahrung durch Lebensmittel zu drücken, die ihren Ursprung respektieren.
Die Restaurants sind verstreut über Toronto, vom Roncesvalles-Viertel bis hin zu Queen Street, King Street und Adelaide. Keins davon liegt weit vom Festival-Ereignis entfernt, was bedeutet, dass Deal-Macher von der Vorführung zum Abendessen laufen können, ohne viel Mühe.
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