Sam Jeveons una vez persiguió a un ladrón por las calles de Londres con los pantalones hasta los tobillos, y ese incidente inspiró el nombre de un cóctel. Kevin Armstrong, un cantinero de Londres, creó la bebida en 2010, llamándola East 8 Hold-Up en honor a la inusual persecución de su amigo. Elaborado con vodka, Aperol, jugo de lima, jugo de piña, jarabe simple y jarabe de maracuyá, la combinación se ha situado recientemente en el número 45 de la lista de Drinks International de los cócteles más populares del mundo. La historia detrás del nombre es más peculiar que la receta en sí.
La Receta del Cóctel
El East 8 Hold-Up comienza con vodka como su bebida base. La receta combina Aperol, un aperitivo italiano amargo, con jugo de lima, jugo de piña, jarabe simple y jarabe de maracuyá. La mezcla se agita hasta que desarrolla una textura espumosa, luego se vierte sobre hielo en un vaso de rocas. Se adorna con un par de gajos de piña y lima.
El vívido tono naranja en el vaso proviene de una mezcla de Aperol y maracuyá. Los bebedores lo describen como picante y afrutado sin ser demasiado dulce. El peso del vodka se combina con la amargura del Aperol para atemperar el dulzor de los jarabes y jugos.
De Dónde Viene el Nombre
Los primeros menús de Milk & Honey se basaban en cócteles clásicos con poca innovación. Cuando le tocó escribir el menú, Armstrong quiso añadir un nuevo cóctel moderno a base de vodka que siguiera un formato similar al de las bebidas de la vieja escuela. Primero mezcló la bebida en la ubicación de Milk & Honey en Londres. Dijo a la revista «Australian Bartender» en una entrevista de 2010 que el bar’.
Armstrong iba camino a casa después de una noche con otro cantinero, Sam Jeveons, con quien recientemente había terminado una relación. Armstrong dice que en ese momento vivía en East 8, y ambos estaban regresando juntos. Según el relato de Armstrong, Jeveons se detuvo en el camino para aliviar sus necesidades con los pantalones bajos, y entonces un hombre se le acercó por detrás, pisó sus pantalones y le exigió su billetera.
En lugar de dejar que el ladrón se fuera con su billetera, Jeveons persiguió al ladrón por East 8 con los pantalones bajos.
El ladrón corrió de Jeveons a través de East 8, con los pantalones del hombre hasta los tobillos. Entre los dos hombres, esa persecución se conoció como el Asalto a East 8. Tiene poco que ver con cómo se construyó la bebida, pero le dio a Armstrong un título pegadizo para su creación de vodka.
La Reputación del Barrio
Los londinenses y otros familiarizados con la ciudad probablemente comprenden las connotaciones que el barrio «East 8», conocido coloquialmente como E8, conlleva. En aquel momento, era una zona de la ciudad con un aspecto descuidado, plagada de robos y otros delitos. El asalto ocurrió en ese barrio, y el nombre quedó.
El cóctel ha crecido constantemente en popularidad con el tiempo. Aunque su aparición en la lista de Drinks International pueda parecer inesperada, no es un recién llegado. La bebida ha estado ganando seguidores entre los entusiastas de los cócteles de hoy en día en todo el mundo durante algún tiempo.
Dónde se Puede Encontrar Ahora
Cada vez más bares están incluyendo el East 8 Hold-Up en sus menús de cócteles artesanales, incluyendo:
- Satan’s Whiskers
- Café Clement en Londres
- Beef & Liberty Bar, el lugar de cócteles sobre la ubicación de Hawksmoor en Chicago
Según Drinks International, el cóctel ha ganado popularidad entre los expertos en bebidas de todo el mundo. Todavía no es un nombre familiar, pero sigue apareciendo en más menús cada año.
La Invasión Británica Continúa
Además del East 8 Hold-Up, otra bebida británica ha llamado recientemente la atención más allá de su mercado doméstico, particularmente en los Estados Unidos. El Gimlet, creado para la Marina Real Británica, se ha visto en alta demanda entre un grupo particular de consumidores.
Uno de los nuevos restaurantes más populares de Nueva York, Dean’s, sirve ostras sobre un trago de Guinness, un clásico probado de los pubs. ¿Qué le espera a la «Invasión Británica» en bares y restaurantes estadounidenses? Espere que East 8 Hold-Up aparezca a la vuelta de la esquina.
Por qué funciona
El cóctel funciona a través de varias dimensiones: sus componentes son fáciles de identificar, su preparación es sencilla de seguir y su brillante color naranja lo distingue de otras bebidas.
Una historia de origen memorable le da a un cóctel una personalidad que la mayoría de las bebidas no tienen. La historia involucra a un cantinero que persiguió a un ladrón mientras sus pantalones estaban bajos hasta los tobillos, aunque la receta real no tiene ninguna conexión con la persecución.
El camino a seguir
East 8 Hold-Up está ganando popularidad. Se ubicó en el número 45 de la lista de Drinks International, intercalado entre elaboraciones muy conocidas y queridas como la Piña Colada y el Vieux Carré.
El East 8 Hold-Up, originario de Londres, ha desarrollado seguidores en todo el mundo mientras mantiene viva su historia a través de su propio título.
Material de origen: «La Historia Descabellada de East 8 Hold-Up, un Cóctel de Vodka Originario de Londres que Está Ganando Popularidad», VinePair.
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