El lanzador de los Los Angeles Dodgers, Alex Vesia, es el nuevo chef en residencia de Habit’s. Su menú de ocho semanas se llama Double Play, y toma su nombre del momento más icónico del béisbol: el doble play.
La oferta incluye un menú de ocho semanas inspirado en el doble play del béisbol, que incluye una hamburguesa, una ensalada y un batido. Está disponible por tiempo limitado en sucursales participantes a nivel nacional a partir del 16 de septiembre.
Double Play Char
El Double Play Char es una Charburger con doble carne. Tiene dos patties de carne a la parrilla apiladas con queso Americano y queso blanco Americano, aguacate fresco, tomate, lechuga rallada, salsa BBQ y una nueva salsa patentada llamada Strikeout Sauce, todo en un pan brioche tostado.
La Strikeout Sauce es una creación propia de la cadena. Tiene un sabor agrio y un toque de jalapeño asado, ajo y chiles.
Double Play Salad
La proteica Double Play Salad es la siguiente. Incluye dos pechugas de pollo a la parrilla sobre lechuga romana y de hoja verde, con tocino ahumado en hickory, aguacate, tanglers de cebolla crujientes, tomates, salsa BBQ, Strikeout Sauce y ranch casero.
Es una ensalada grande con muchos elementos. Los tanglers de cebolla crujientes añaden textura, y el ranch casero une todo.
Double Chocolate Shake
El postre es el Double Chocolate Shake. Es un batido preparado al ordenar, mezclado con trozos de brownie, cubierto con crema batida y más trozos de brownie.
Es el tipo de batido que probablemente sea demasiado rico para el desayuno pero perfecto para una escapada nocturna.
Plataforma Habit & Co. de Habit’s
Esta es la segunda etapa de la plataforma Habit & Co. de la cadena, que se lanzó en julio. La plataforma invita a chefs residentes a aportar sus propias creaciones y puntos de vista culinarios a la cadena.
El menú de ocho semanas de Vesia sigue al del Chef Jet Tila, el menú de la calle coreana.
La cadena ha sido clara sobre lo que este programa no es. Cuando se lanzó el programa, el Director de Marketing de Marca, Jack Lettenmair, dijo que la compañía “no está simplemente poniendo el nombre de alguien en un elemento del menú”, sino más bien “invitando a colaboradores culturalmente relevantes de primer nivel a nuestra cocina y dándoles espacio para crear”.
Lo que dijo Lettenmair
Lettenmair explicó por qué Vesia eligió el doble play como su tema. “A los fanáticos del béisbol les encanta un gran doble play, así que Alex nos preguntó, ¿por qué no traer esa misma idea al menú?”, dijo en un comunicado. “Cada artículo se duplica en algo delicioso, ya sea carne de res, pollo o chocolate”.
El juego de palabras es todo el argumento. La Charburger tiene dos hamburguesas. La ensalada tiene dos pechugas de pollo. El batido tiene trozos de brownie en él dos veces. Cada artículo es una oferta de dos por uno, mucho como un doble play en el campo de béisbol.
El momento es notable. El menú sigue a Jet Tila, el chef coreano que trajo un menú de la calle a la cadena. Ahora le toca el turno a un lanzador. Vesia es un relevista de los Dodgers, y su trabajo es lanzar fuerte. Ahora está lanzando hamburguesas.
La alineación comparada
| Artículo | Proteína | Salsa clave | Forma |
|---|---|---|---|
| Doble Juego Char (Double Play Char) | Res (Beef) | Salsa Strikeout (Strikeout Sauce) | Hamburguesa (Burger) |
| Ensalada Doble Juego (Double Play Salad) | Pollo (Chicken) | Salsa Strikeout (Strikeout Sauce) | Ensalada (Salad) |
| Batido Doble Chocolate (Double Chocolate Shake) | Brownie (Brownie) | Ninguno (None) | Batido (Shake) |
Los dos artículos principales comparten la Salsa Strikeout, que es una elección deliberada. La hamburguesa la recibe con el queso y el aguacate. La ensalada la recibe con el tocino y la lechuga. El batido no la lleva.
Por qué funciona
Todo se basa en el nombre. Un doble play es un bateador que golpea la bola y dos jugadores que trabajan juntos para eliminar al corredor. El menú toma prestada esa idea: dos patties, dos pechugas de pollo, dos capas de brownie.
La cita de Lettenmair lo capta. Cada artículo duplica algo delicioso. La Charburger duplica la carne. La ensalada duplica el pollo. El batido duplica el brownie.
Es un buen truco. Los fanáticos del béisbol entenderán la referencia. La cadena obtiene una razón de tiempo limitado para poner el nombre de Vesia en el menú. Y Vesia obtiene la oportunidad de mostrar un lado diferente de sí mismo.
El programa es joven, pero ya ha establecido un patrón. La cadena tiene chefs famosos, luego un lanzador, luego quien venga después. El patrón es simple. La ejecución es limitada.
Este es un menú real de un lanzador real. No es un truco de relaciones públicas. Es una hamburguesa, una ensalada y un batido, y todos están en el menú por tiempo limitado.
La cadena es inteligente con esto. No es solo un truco de marketing. Es una colaboración real donde el chef puede diseñar desde cero.
Esa es la diferencia entre un artículo con marca y una residencia. Un artículo con marca es un nombre en una etiqueta. Una residencia es un chef en la cocina.
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