Chipotle está construyendo una nueva plataforma de seguridad alimentaria, y eligió un socio con un currículum que parece una novela de espías. La cadena de comida rápida está probando la «Plataforma de Gestión de Riesgos de Seguridad Alimentaria» construida por Palantir, un sistema de calificación que evalúa los restaurantes en función de las inspecciones sanitarias, los incidentes de plagas y los informes de enfermedades de los empleados. La particularidad es que Palantir fue impulsada en 2005 por In-Q-Tel, el brazo de capital de riesgo de la CIA.
La asociación plantea preguntas sobre cómo Chipotle maneja los datos de salud de los empleados. La compañía confirmó el proyecto después de que Wired lo informara, pero se negó a responder varias preguntas clave sobre la prueba piloto. La conexión con la CIA no es un secreto. Palantir fue fundada en 2003 por Peter Thiel, y su primer gran aporte de capital llegó en 2005.
La Plataforma y Cómo Funciona
La prueba piloto está diseñada para proporcionar «una visión más consistente y centralizada del riesgo de seguridad alimentaria en nuestros restaurantes», según Laurie Schalow, directora de asuntos corporativos y seguridad alimentaria de Chipotle. Ella confirmó el proyecto en respuesta al informe de Wired.
Schalow no dijo cuándo se lanzará la plataforma, cuántas tiendas están involucradas, si se utilizan datos de los consumidores o si los clientes verán las calificaciones. Tampoco abordó si los datos de los trabajadores son individualmente identificables, anonimizados, o cómo las calificaciones activan acciones.
La plataforma agrega los resultados de las inspecciones sanitarias, los incidentes de plagas y los informes de enfermedades de los empleados en una sola calificación de riesgo para cada restaurante. La idea es simple: un panel de control centralizado permite a los gerentes ver dónde están surgiendo los problemas antes de que se conviertan en brotes. Si funciona o no depende de cuán transparente sea Chipotle sobre lo que entra en esas calificaciones.
El Trabajo de Palantir con el Gobierno
Palantir no es ajena a los contratos gubernamentales. Casi la mitad de sus ingresos proviene de trabajos federales, incluido un contrato del Ejército de 175 millones de dólares para un sistema de orientación con IA. La compañía también ayuda a ICE a rastrear y deportar personas a través de ImmigrationOS.
La conexión con la CIA es la parte más visible de la historia de Palantir. In-Q-Tel fue creado específicamente para financiar startups útiles para los espías estadounidenses. La historia de la fundación de Palantir sitúa a la CIA en el centro de sus primeros días. Thiel cofundó la compañía, y el primer gran cheque provino de In-Q-Tel en 2005.
La Pregunta Sobre la Privacidad
La pregunta es si el trabajo de Palantir para el gobierno cambia la forma en que Chipotle maneja los datos de salud de los empleados. Chipotle no ha dicho si los datos de los trabajadores son identificables individualmente, anonimizados, o cómo las puntuaciones desencadenan acciones. Esos detalles importan porque los informes de enfermedad de los empleados son información personal, y una compañía que comparte datos con contratistas gubernamentales tiene un listón más alto que alcanzar.
Palantir ha tenido incidentes de seguridad en el pasado. Un fallo en 2021 permitió a personal no autorizado del FBI acceder a los datos privados de Twitter y Facebook de un investigador de Ethereum encarcelado durante más de un año. El incidente demuestra que incluso una compañía con profundas conexiones gubernamentales puede tener vulnerabilidades. Desconocido es si los datos de Chipotle están en riesgo.
¿Quién Más Usa Palantir
Palantir no es nuevo en las empresas de alimentos. La compañía trabaja con Tyson, General Mills y Wendy’s en el seguimiento del inventario de alimentos. Eso significa que la infraestructura ya existe en la industria alimentaria, y Chipotle está simplemente agregando una nueva capa encima de ella.
Las tres compañías utilizan Palantir para la gestión de inventario, lo cual es un problema diferente a la calificación de seguridad de los alimentos. El seguimiento de inventario se refiere a los niveles de existencias y las cadenas de suministro. La calificación de seguridad de los alimentos se refiere a las inspecciones de salud, las plagas y las enfermedades. La distinción importa a la hora de evaluar si la asociación es una opción natural.
Lo Que Ha Dicho Chipotle
La declaración de Schalow es la totalidad de lo que Chipotle ha comprometido públicamente. La compañía confirmó el programa piloto, describió el propósito y declinó responder a varias preguntas. Ese es un enfoque estándar para una compañía que está lanzando un nuevo sistema, pero deja abierta la pregunta de la transparencia.
La compañía no ha dicho si se utilizan datos de los consumidores. No ha dicho si los clientes verán puntuaciones. No ha dicho cuántas tiendas están involucradas. Y no ha dicho si los datos de los trabajadores son identificables individualmente o anonimizados.
Los Números Exactos
La historia se basa en algunos personajes clave: )
- Casi la mitad de los ingresos de Palantir provienen de contratos federales, incluido un contrato del Ejército por 175 millones de dólares para un sistema de focalización de inteligencia artificial. )
- Casi la mitad de los ingresos de Palantir provienen de trabajo gubernamental, incluido el sistema ImmigrationOS de ICE. )
- Un error en 2021 permitió a personal no autorizado del FBI acceder a los datos privados de Twitter y Facebook de un investigador de Ethereum encarcelado durante más de un año. )
- Palantir trabaja con Tyson, General Mills y Wendy’s en el seguimiento del inventario de alimentos. )
Estas cifras no son especulativas. Son hechos reportados de las empresas mencionadas en la historia. )
Lo que sabemos y lo que no sabemos )
Aquí está lo que está establecido y lo que permanece abierto: )
- Chipotle está probando una plataforma construida por Palantir. )
- La plataforma califica los restaurantes según las inspecciones sanitarias, los incidentes de plagas y los informes de enfermedades de los empleados. )
- Palantir fue sembrado en 2005 por In-Q-Tel, el brazo de capital de riesgo de la CIA. )
- Casi la mitad de los ingresos de Palantir provienen de contratos federales. )
- Un error en 2021 expuso los datos privados de un investigador encarcelado durante más de un año.
- Palantir trabaja con Tyson, General Mills y Wendy’s en el seguimiento del inventario de alimentos.
- Chipotle confirmó el proyecto pero se negó a responder varias preguntas.
Las preguntas abiertas son las que más importan a los trabajadores y clientes:
- Cuándo se lanzará la plataforma.
- Cuántas tiendas están involucradas.
- Si se utiliza el dato del consumidor.
- Si los clientes verán puntajes.
- Si el dato del trabajador es identificable individualmente o anónima.
- Cómo los puntajes desencadenan acciones.
El veredicto sobre la asociación.
Chipotle tiene una elección que hacer. Puede construir un sistema de seguridad alimentaria transparente que genere confianza, o puede esconderse detrás de un programa piloto y dejar que las preguntas sigan abiertas. La conexión con la CIA no descalifica automáticamente la asociación, pero eleva las apuestas.
Palantir ha construido sistemas para agencias gubernamentales con serias preocupaciones sobre la privacidad. Ese historial es parte del registro, y Chipotle debería abordarlo directamente. La empresa debería publicar los criterios para sus puntuaciones, explicar cómo se manejan los datos de los trabajadores y comprometerse a auditorías periódicas.
La empresa aún no lo ha hecho. Ha confirmado el programa piloto y citado a Schalow, pero no ha respondido a las preguntas que importan a las personas que comen en Chipotle. Esa es una laguna, y es una que la empresa debería cerrar rápidamente.
La asociación no está muerta. Está sin probar. Chipotle tiene la oportunidad de demostrar que una empresa respaldada por la CIA puede manejar los datos de seguridad alimentaria de manera responsable. Los próximos meses dirán si la empresa elige la transparencia o la defensiva.
La postura del periódico es clara. Las asociaciones público-privadas deben ser examinadas, especialmente cuando involucran datos sensibles. Chipotle tiene la oportunidad de establecer un estándar para la transparencia en la industria alimentaria. La empresa debería aprovecharla.
La posición del periódico
El periódico apoya el deseo declarado de Chipotle de mejorar la seguridad alimentaria, pero se opone al tipo de red de datos y proveedor que lo construiría. La conexión con la CIA por sí sola no descalifica la asociación, pero eleva las apuestas. Cuando una empresa que maneja datos de salud de los empleados se asocia con una firma cuyo primer financiamiento importante provino de In-Q-Tel, el listón para la transparencia debería ser más alto.
El periódico se opone al rastreo masivo de personas comunes por parte de los gobiernos o las empresas que les venden, y apoya a los ciudadanos y grupos locales que se oponen. Los estados de vigilancia y las redes de datos no son inevitables; son elecciones hechas por empresas como Palantir y las agencias gubernamentales que las financian.
Chipotle ha confirmado el programa piloto y citado a Laurie Schalow, pero no ha respondido a las preguntas que importan a los trabajadores y clientes. Esas preguntas incluyen si los datos de los trabajadores son identificables individualmente o anonimizados, si se utilizan los datos de los consumidores y cómo las puntuaciones desencadenan acciones. La empresa debería publicar los criterios para sus puntuaciones, explicar cómo se manejan los datos de los trabajadores y comprometerse a auditorías periódicas.
Material fuente: “¿Por qué Chipotle Ahora Está Trabajando con Palantir, Financiada por la CIA?”, Decrypt.
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