Best Day Brewing ha lanzado una cerveza Oktoberfest sin alcohol, y la oferta estilo M rzen de esta cervecería del norte de California rinde homenaje a la tradicional lager bávara. Se sirve con un rico color ámbar y aromas tostados, dulce y con predominio de malta, equilibrada por un amargor suave y un final crujiente.
La cerveza se vende en todo el país en minoristas como Whole Foods, Total Wine y Fresh Market. Es un lanzamiento de temporada, por lo que no durará mucho.
Cómo mejoró la cerveza sin alcohol
La cerveza fue una de las primeras categorías en intentar eliminar el alcohol por completo, pero los primeros intentos dejaron mucho que desear. El sabor y la variedad eran escasos. Hoy no es así. La categoría sin alcohol está en auge, y las cervezas sin alcohol tanto de grandes como de pequeñas cervecerías nunca han sido mejores.
Los amantes de la cerveza artesanal que quieren una pilsner crujiente o una IPA brillante y resinosa ahora tienen muchas opciones. Los bebedores de otoño tampoco han sido olvidados. Los fanáticos del Oktoberfest ahora pueden levantar un vaso sin el efecto del alcohol.
El método detrás del sabor
Las cervezas se pueden desalcoholizar mediante una variedad de métodos, o el nivel de alcohol se puede controlar en la fermentación. Best Day opta por un enfoque diferente. Elaboran cervezas con toda su graduación alcohólica y luego eliminan el alcohol mediante destilación al vacío. Ese método ayuda a preservar los matices de sabor y aroma de la cerveza.
El resultado es una Oktoberfest de sabor auténtico que marida bien con bratwurst y lederhosen. Es una cerveza sin alcohol fácil de beber y con mucho sabor.
Comparación de las opciones
Así se comparan los estilos en toda la categoría:
| Estilo | Perfil de sabor |
|---|---|
| Pilsner cristalina | Cristalina y brillante |
| IPA brillante y resinosa | Cítricos y resina |
| Oktoberfest | Malta dulce, amargor suave |
El lanzamiento de temporada
La Oktoberfest de Best Day Brewing es un lanzamiento de temporada, por lo que su disponibilidad no durará mucho. Los fanáticos deberían aprovechar mientras puedan. La cerveza está disponible en Whole Foods, Total Wine y Fresh Market, así que encontrar una botella no es difícil.
Por qué es importante
La cerveza sin alcohol ha recorrido un largo camino desde sus inicios. La categoría está en auge, y las mejores cervezas sin alcohol de hoy no son concesiones. Son simplemente buenas cervezas que resultan ser sin alcohol.
La destilación al vacío es parte de la razón por la que la cerveza se mantiene cohesionada, preservando los matices de sabor y aroma que hacen distintiva a una lager. Esa preservación del carácter es lo que distingue a este método de otras formas de reducir el alcohol, ya sea mediante el control de la fermentación u otras técnicas de desalcoholización.
La conclusión
The Best Day Brewing Oktoberfest es una incorporación sólida al estante de bebidas sin alcohol. Es una cerveza crujiente, con predominio de malta, un amargor suave y un final limpio. Es una Oktoberfest de sabor auténtico que marida bien con bratwurst y lederhosen.
La cerveza se vende a nivel nacional en Whole Foods, Total Wine y Fresh Market. No durará mucho, así que los fanáticos de la Oktoberfest deben actuar rápido.
Material de origen: “Drink of the Week: Best Day Brewing Oktoberfest”, Imbibe.
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