La cadena de pollo frito Yardbird, con sede en Miami, ha solicitado la protección por bancarrota del Capítulo 11. La compañía señala aproximadamente $25 millones de dólares en deuda vinculada a gastos de expansión y la pandemia como la causa. Yardbird ahora está trabajando para lograr una venta a un prestamista.
La compañía ha solicitado la bancarrota después de años de dificultades financieras que llevaron a Yardbird a cerrar varias sucursales en los últimos dos años. Todavía opera tres de sus cinco restaurantes restantes, dos de ellos bajo licencia, y ahora se encuentra en un tribunal en Delaware.
La Deuda en Números
Los documentos de bancarrota de Yardbird revelan una gran cantidad de préstamos que la compañía no puede pagar por sí sola. Entre ellos se encuentra una deuda de aproximadamente $13.3 millones de dólares sobre un préstamo de 2022 de Brightwood Capital Advisors, una deuda de $8.3 millones de dólares sobre un préstamo de 2020 de City National Bank of Florida, y una deuda de $3.1 millones de dólares sobre un acuerdo de crédito de 2025 con InKind, que proporciona dinero a los restaurantes por adelantado a cambio de créditos por consumo.
En marzo, City National Bank presentó una demanda contra Yardbird por incumplimiento de contrato, y esa disputa aún está en curso.
Cómo se Acumuló la Deuda
La compañía tuvo problemas durante su fase de expansión. La cadena contrajo nueva deuda para construir y abrir más sucursales, y luego llegó la pandemia de COVID-19, causando «daños irreparables» a su negocio.
Yardbird mantuvo algunas sucursales funcionando bien mientras otras tiendas se quedaron atrás, lo que generó tensión en el resto de la cadena. Esa tensión causó el cierre de sus sucursales de Denver, LA y Miami en 2025 y 2026. Aún así, la compañía no pudo aliviar su creciente deuda.
El comunicado de la compañía describió el movimiento como necesario. «Yardbird ha solicitado la protección del Capítulo 11 para abordar la deuda heredada y fortalecer su balance,» dijo la compañía en un comunicado. «Los restaurantes que actualmente operan permanecen abiertos y continúan sirviendo a los clientes.»
El Proceso de Venta
Yardbird ahora está buscando vender sus activos y reestructurarse. Ha designado un postor “caballo de troya” para establecer el precio mínimo aceptable para el proceso de venta.
Los documentos de bancarrota identifican a SH Acquisitions como el «caballo de troya». Brightwood, que está sirviendo como prestamista en posesión del deudor (DIP) en el caso, es dueña de la compañía. Yardbird recibirá 5.4 millones de dólares de Brightwood para ayudar a mantener las operaciones en marcha a medida que avanza el proceso de bancarrota.
Los postores tienen hasta el 27 de octubre para presentar sus ofertas, después de lo cual se llevará a cabo una subasta el 2 de noviembre.
Una larga cadena de fracasos de restaurantes
Yardbird no es la única cadena que enfrenta problemas. Las cadenas de servicio completo han sido especialmente afectadas durante los últimos años, ya que fueron las más impactadas por las consecuencias de la pandemia. En toda la industria, el tráfico ha disminuido recientemente, y la inflación creciente ha hecho que sea más difícil para algunos consumidores permitirse salir a comer.
El Technomic Top 500, un registro de las cadenas de restaurantes más grandes, mostró un año difícil para la industria en 2025. Las ventas disminuyeron, y los comensales salieron a comer menos. Sin embargo, ciertos sectores prosperaron, con café, bebidas, aperitivos y pollo destacando particularmente.
Lo que sucede después
Los restaurantes continúan atendiendo a los clientes y permanecen abiertos, según manifestó la compañía. El proceso de venta aún está pendiente, por lo que la cadena está operando como de costumbre por ahora.
Yardbird tiene sus orígenes en 2011, y es un lugar de estilo casual refinado que se enfoca en pollo frito sureño y bourbon, con cocinas abiertas y ventanas de piso a techo. La ubicación original en Miami fue semifinalista para la categoría de Mejor Nuevo Restaurante en los Premios James Beard en 2012.
Yardbird comenzó a crecer después de que la firma de capital privado TriSpan Rising Stars le proporcionó fondos en 2017, llegando eventualmente a tener siete ubicaciones en los Estados Unidos y una en Singapur para 2023. La cadena ha reducido desde entonces a cinco ubicaciones.
La compañía ha estado luchando financieramente durante años debido a los costos de expansión, los impactos de la pandemia y «desafíos operativos específicos de la ubicación», según los documentos de bancarrota.
Cronograma De La Bancarrota
| Fecha | Evento |
|---|---|
| 2011 | Yardbird fundado en Miami |
| 2012 | Yardbird original nominado semifinalista a Mejor Restaurante Nuevo |
| 2017 | Financiamiento de TriSpan Rising Stars recibido |
| 2022 | Préstamo de 2022 de Brightwood Capital Advisors |
| 2023 | Siete ubicaciones en los Estados Unidos, una en Singapur |
| Años 2025 y 2026 | Ubicaciones en Denver, Los Ángeles y Miami cerradas |
| Marzo | City National Bank demanda por incumplimiento de contrato |
| Lunes | Se presentó solicitud de quiebra del Capítulo 11 |
| 27 de Oct. | Fecha límite para las ofertas en competencia |
| 2 de Nov. | Subasta programada |
La declaración de bancarrota de la cadena marca un cambio importante para una marca que alguna vez fue considerada una favorita de la industria. El concepto de estilo casual y pulido de Yardbird, que cuenta con cocinas abiertas y ventanas de piso a techo, llamó la atención cuando debutó. Sin embargo, los costos de expansión, las pérdidas derivadas de la pandemia y el cierre de varias sucursales eventualmente resultaron ser demasiado difíciles de sostener.
El resultado del proceso de venta determinará si la historia de la cadena termina o comienza de nuevo bajo nueva administración. Por ahora, todos los restaurantes siguen abiertos.
Fuente: “Yardbird presenta solicitud de bancarrota del Capítulo 11”, Nation’s Restaurant News.
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