La cervecería Sierra Nevada está intentando recuperar su posición con una nueva serie de «cervecerías de moda» incluso mientras se aventura en los hard seltzers y radlers. El enfoque conlleva riesgo, ya que coloca la operación de California en competencia directa con rivales mucho más grandes.
Sierra Nevada se enfrenta a un dilema común entre las cervecerías artesanales de primera generación: su Pale Ale es instantáneamente reconocible, querida por muchos y rara vez comprada.
Renovación del Empaque
Una serie de marcas del portafolio principal, con la Pale Ale entre ellas, recibirán un nuevo empaque en otoño de 2027, después de un período de aproximadamente cinco o seis años durante el cual la compañía ha luchado contra una «percepción de ser ‘cervecera artesanal de supermercado'», según Kyle Ingram, director senior de innovación en Sierra Nevada.
«Nuestro portafolio se había desarrollado durante tanto tiempo que no se veía coherente en exhibición, y creo que algunas de sus partes habían envejecido y necesitábamos quitar el polvo», explicó el director ejecutivo de Sierra Nevada, Pryce Greenow, a Brewbound.
Un Punto de Partida Sólido
La compañía entra en este movimiento con una base sólida, según datos de Circana. Hasta el 6 de septiembre, el portafolio de Sierra Nevada aumentó un 1.9 por ciento en dólares y un 0.2 por ciento en volumen de casos en lo que va del año, superando tanto a la categoría en declive como al segmento artesanal dentro de ella, que está encogiendo a un ritmo aún más rápido.
La expansión permite a la empresa la libertad de probar cosas nuevas, según «Cuando tienes un núcleo saludable, te permite innovar de una manera en la que no dependemos de que [esa] nueva cosa sea grande y exitosa desde el principio», quien hizo el comentario.
Elaborado Por Sierra Nevada
Elaborado Por Sierra Nevada marca la primera incursión importante de la empresa en el espacio «más allá de la cerveza» desde que creó y cerró los también-ran Tea West y Strainge Beast a principios de esta década. La línea presenta «spiked agave seltzer» Agua Azul y «beer soda» Shred.
Ya en las estanterías de los mercados de prueba, los nuevos fermentables vienen con una marca subordinada de la empresa matriz. Ingram tuvo que convencer al fundador Ken Grossman sobre una beer soda llamada Shred, y «recuerdo haber pensado claramente, esta podría ser mi última presentación», dice a Hop Take, riendo.
La Línea de Cervecerías de Moda
La serie Hidden Scroll es algo diferente. Está compuesta por cervezas auténticas, pero apunta al prestigio de las pequeñas y dinámicas «cervecerías de gran expectación». Eso significa captar al cliente que paga $25 por un lote de cuatro de algo local y popular.
«Ese tipo que está pagando 25 dólares por un lote de cuatro, está buscando algunas de las cervecerías más locales, más ‘de gran expectación’ en ese espacio», dice Ingram. «Ciertamente somos capaces y creíbles desde un punto de vista cervecero, pero tal vez esa no sea el área de la estantería o el refrigerador donde la gente está buscando Sierra Nevada».
El Entorno del Mercado
Aún no se sabe si los productos de Crafted By Sierra Nevada prosperarán o simplemente sobrevivirán en un pseudosegmento lucrativo pero complicado de bebidas de malta saborizadas, dominado por perseguidores de sabores a gran escala como Mark Anthony Group, Anheuser-Busch InBev y BBC.
| Marca | Categoría | Estado |
|---|---|---|
| Agua Azul | Hard seltzer | En las estanterías |
| Shred | Radler | En estanterías ( |
| Serie Hidden Scroll ( | Cervezas ( | Tiempo de lanzamiento no anunciado ( |
Lo que hacemos de ello (
Esta tesis sobre una columna sobre la entrada de Crafted By en el mercado de bebidas malteadas saborizadas es sólida, según Hop Take, una empresa que avanza rápidamente mientras se mantiene sobre una base sólida. (
Existe un peligro real. Los rivales son muchos y fuertes. Sin embargo, el objetivo sigue siendo evidente. (
La estrategia de Sierra Nevada se divide en dos caminos: uno construido alrededor de agua con gas y radlers, el otro persiguiendo la energía de cervecerías más pequeñas y de moda. La pregunta abierta es si ambos pueden llevar a la compañía adelante juntos. (
Material fuente: «El caso de Sierra Nevada para su línea ‘cervecería de moda’ discreta», VinePair. (
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