Die Gastronomie setzte im September weiterhin Mitarbeiter ein, aber das Tempo verlangsamte sich deutlich nach dem starken Anstieg im August. Der Gastronomiebereich schuf im vergangenen Monat 10.800 Arbeitsplätze, etwa ein Drittel der 33.800 Arbeitsplätze, die im August hinzukamen. Diese Verlangsamung ist nicht überraschend, da die Gastronomie typischerweise im September Mitarbeiter verliert, wenn der Sommer endet und die Studenten zur Schule zurückkehren.
Das Gesamtbild des Arbeitsmarktes war ebenfalls schwach. Die US-Wirtschaft schuf im September nur 29.000 Netto-Arbeitsplätze, weit unter den Erwartungen der Ökonomen. Die Arbeitslosenquote stieg von 4,1 % auf 4,2 %. Das signalisiert eine deutliche Verlangsamung der Einstellungen im ganzen Land.
Die Beschäftigung in der Gastronomie hielt sich besser als in den meisten anderen Branchen. Der Gastronomiebereich rangierte hinter Gesundheitswesen und Bauwesen bei den Jobwachstumsraten. Das ist ein kleiner Trost, da die eigenen Zahlen der Branche einen gemischten Sommer zeigen.
Die Sommerzahlen
Der Gastronomiebereich hatte einen holprigen Start in die Saison. Restaurants und Bars verloren im Juni und Juli Arbeitsplätze. Dann im vergangenen Monat verzeichnete die Branche eine deutliche Verbesserung. Die Einstellung im August führte alle anderen Branchen an.
Aber der Zuwachs im September war deutlich geringer als in einigen der letzten Jahre. Im September 2024 wurden im Gastronomie- und Getränkebereich 69.000 Arbeitsplätze geschaffen, deutlich mehr als der durchschnittliche monatliche Zuwachs von 14.000 Arbeitsplätzen in den vorangegangenen 12 Monaten. Im September 2025 wurden 37.000 Arbeitsplätze in der Branche geschaffen.
„Der Gastronomie-Arbeitsmarkt war in diesem Sommer ebenfalls ziemlich ungleichmäßig.“
Dieses Zitat erfasst das Gesamtbild: Höhen und Tiefen, nicht ein stetiger Anstieg.
Was die Zahlen bedeuten
Der saisonale Einstellungsrückgang war geringer als im Vorjahr. Die Gastronomiebranche beendete September mit 12,393 Millionen Arbeitsplätzen, einem Anstieg von 109.100 Arbeitsplätzen im Jahresvergleich oder etwa 0,9 % über dem Niveau von September 2025.
Saisonbereinigt schufen Restaurants und Bars im September 10.800 Arbeitsplätze. Nicht saisonbereinigt sank die Beschäftigung von August bis September um etwa 148.400 Arbeitsplätze. Diese Differenz zeigt, wie wichtig die saisonale Anpassung für die Interpretation dieser Zahlen ist.
Die Quintessenz ist einfach: Restaurants stellen immer noch Mitarbeiter ein, aber in einem normalen Tempo. Nach dem Anstieg im August ist ein langsamerer September kein Warnsignal. Es ist das erwartete Muster.
Sektorrangliste ()
Der Gastronomiebereich lag bei den Beschäftigungswachstumsraten nur knapp hinter zwei Branchen: ()
- Gesundheitswesen ()
- Bauwesen ()
Das bringt den Sektor in solider Gesellschaft, selbst wenn die Zahlen kleiner erscheinen als vor einem Jahr. ()
Die Erleichterung ist real. Nach dem starken Einstellungsanstieg im August verlangsamte sich das Tempo des Restaurant-Jobwachstums im September deutlich. Aber die Branche schnitt immer noch besser ab als die meisten anderen, und der saisonale Rückgang war geringer als im Vorjahr. ()
Derzeit behauptet sich der Gastronomiebereich. Die Einstellungsverlangsamung ist kein Zeichen von Problemen; sie ist ein Zeichen für einen normalen September. Die Branche hat die Verluste im Sommer überstanden und sich im August stark erholt, und die Zahlen für September bestätigen lediglich, dass der saisonale Rückgang wie gewohnt abläuft. ()
Quellenmaterial: „September-Jobwachstum in Restaurants verlangsamt sich nach Einstellungsanstieg im August“, Nation’s Restaurant News. ()
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