Chick-fil-A ha estado donando comida excedente para alimentar a neoyorquinos hambrientos durante casi una década, y los socios de la cadena dicen que el acuerdo está cambiando lo que significa recibir ayuda. Desde 2018, Chick-fil-A ha donado más de 58,000 comidas a The Bowery Mission, una de las organizaciones de rescate más antiguas de los Estados Unidos, a través de su programa Shared Table.
The Bowery Mission, fundada en 1879 en la Ciudad de Nueva York, ofrece comidas calientes, duchas, refugio, ropa y atención médica a personas sin hogar y hambrientas en el área metropolitana de Nueva York. En 2018, se convirtió en socio de Shared Table de Chick-fil-A, programa que solicita a los restaurantes donar comida excedente semanalmente a organizaciones sin fines de lucro para ayudar a abordar la crisis del hambre en los Estados Unidos.
Una Década de Donaciones
La asociación ha crecido de manera constante desde que Chick-fil-A entró en el mercado de la Ciudad de Nueva York hace unos 10 años. Alrededor de 10 operadores/propietarios en el mercado se han ofrecido como voluntarios y se han capacitado con The Bowery Mission desde entonces, y el Director de Desarrollo de la organización, Karl Chan, espera que la asociación siga creciendo a medida que la huella de la cadena en la ciudad se expande.
Chan describió el acuerdo como una forma práctica de abordar un problema fundamental. «¿Cómo puedes planificar para el mañana si no sabes de dónde vendrá tu próxima comida hoy? Estás en crisis ahora», dijo. «Chick-fil-A nos ayuda a satisfacer esa necesidad».
El flujo de donaciones incluye artículos que la mayoría de los bancos de alimentos rara vez ven. La mayoría de las donaciones excedentes a los bancos de alimentos y organizaciones similares son artículos secos o enlatados, señaló Chan. Los restaurantes de Chick-fil-A proporcionan proteína excedente como tiras y nuggets de pollo en cambio.
Dignidad a Través de la Elección
Esa diferencia cambia la forma en que los destinatarios experimentan el servicio, según Chan. «Está entrenando nuevas vías de memoria muscular de lo que crees y siempre se te ha dicho», dijo. «Cuando estás luchando y no puedes llegar a fin de mes, generalmente tomas lo que te dan, así que no tienes elección».
«En este caso (con proteína), tienen una opción en el asunto. Están participando activamente en pedir lo que quieren y cómo. Ya no es solo una transacción».
Él agregó que la asociación permite a The Bowery Mission servir comidas que no discriminan entre personas. «Chick-fil-A nos permite servir comidas que no discriminan entre nosotros y ellos», dijo.
Un Modelo para Otras Cadenas
Chan espera que la asociación inspire a otras organizaciones a reconsiderar sus propios excedentes. «A veces sentimos que no tenemos oportunidades para abordar situaciones porque estamos tan apretados y no tenemos márgenes», dijo. «Si nos damos cuenta de que dentro de nuestras (limitaciones) aún podríamos ser un recurso para otros, podemos cambiar la narrativa».
El modelo es lo suficientemente simple para replicarse. Los restaurantes identifican alimentos excedentes, se asocian con una organización local y organizan entregas regulares.
| Socio | Contribución |
|---|---|
| Restaurantes Chick-fil-A | Donan excedentes de proteína como tiras y nuggets de pollo |
| The Bowery Mission | Recibe y distribuye comidas a personas sin hogar y hambrientas en el área metropolitana de Nueva York |
Lo que Significa la Donación
La donación de más de 58,000 comidas desde 2018 representa un esfuerzo sostenido de una cadena que ha dedicado años a construir un sistema en torno a ella. El programa ha estado en funcionamiento durante casi una década, con propietarios/operadores que se ofrecen como voluntarios y se capacitan con The Bowery Mission durante ese período.
La presentación de Chan de la asociación como una forma de cambiar la narrativa sobre el excedente sugiere que el acuerdo tiene ambiciones más amplias que las comidas inmediatas. Él quiere que otras organizaciones vean que incluso los recursos pequeños pueden ser puestos a buen uso.
El trabajo de la Bowery Mission no se ha limitado a alimentar. Sus servicios incluyen refugio, ropa y atención médica, además de las comidas calientes que distribuye. La asociación con Chick-fil-A ha añadido una fuente constante de proteína a ese menú.
La asociación muestra lo que ocurre cuando el excedente de una cadena se convierte en el recurso de otra organización. Las comidas pasan de los estantes de los restaurantes a las mesas de cena, y las personas que las reciben tienen la opción de elegir lo que comen en lugar de simplemente aceptar lo que se ofrece.
Fuente: “Cómo Chick-fil-A está ayudando a una organización a abordar la inseguridad alimentaria”, Nation’s Restaurant News.
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