Popeyes está apostando a que más grande es mejor, y lo está haciendo con un sándwich que es exactamente lo que promete su nombre. La cadena está lanzando a nivel nacional el Honey Chicken Biscuit a partir de hoy, con un precio de $5. La nueva oferta combina una versión más grande del icónico biscuit de suero de leche de la marca con pollo, servido con dos saqueles de salsa de miel dulce.
El lanzamiento ocurre mientras la cadena de comida rápida de pollo enfrenta un período difícil. Las ventas en tiendas del mismo tipo cayeron un 5.2% en el segundo trimestre, marcando su sexto trimestre consecutivo de declive. Los ejecutivos de la empresa matriz, Restaurant Brands International, dijeron durante su informe de ganancias trimestral que esperan que la segunda mitad de este año cambie a positivo a medida que la cadena corrige «una posición de valor incoherente».
Detalles del Nuevo Producto
El Honey Chicken Biscuit es un producto sencillo. Toma el biscuit de suero de leche existente de la cadena, lo hace más grande, le agrega pollo y lo combina con salsa de miel. Los dos saqueles de salsa de miel son el único nuevo ingrediente.
La compañía dijo que su equipo culinario está «siempre buscando nuevas formas de combinar sabores audaces» y señaló que los clientes han compartido durante mucho tiempo combinaciones de pollo y biscuits con miel en las redes sociales. La cadena enmarcó el sándwich como prueba de que «algunas de las ideas más grandes surgen de reimaginar lo que ya tenemos en nuestras cocinas».
Declaración de Matt Rubin
El Director de Marketing, Matt Rubin, ofreció una línea similar en una declaración. Dijo que el enfoque de la cadena está guiado por la calidad y el sabor audaz, y que el equipo culinario siempre está buscando nuevas formas de combinar artículos icónicos. El Honey Chicken Biscuit, dijo, reúne el pollo irresistible de la cadena, su icónico biscuit de suero de leche y salsa de miel dulce en un nuevo sándwich.
La Campaña Anomaly
El sándwich llega con una nueva campaña de marketing. Popeyes lanzó la campaña «That Chicken from Popeyes» a fines de agosto, trabajando con una nueva agencia creativa de registro, Anomaly. La campaña se basa en el jingle característico de la cadena «Love That Chicken from Popeyes» y celebra los sabores Cajun de Popeyes y su panado a mano, para «los sonidos, la actitud y el alma de una cocina Real de Louisiana», como lo expresó la compañía.
La campaña se presenta como un esfuerzo para reafirmar la marca como la «mejor opción de pollo en cuanto a sabor y precio en Estados Unidos».
El panorama de ventas
El momento es notable. Las ventas en tiendas de igual tamaño descendieron un 5,2% en el segundo trimestre, lo que representa la sexta caída trimestral consecutiva. Los ejecutivos de la cadena han reconocido públicamente el problema, afirmando que esperan que la segunda mitad de este año sea positiva.
El precio de $5 es una decisión deliberada. El sándwich se está vendiendo a un precio fijo en los restaurantes participantes.
Lo que esto significa
Popeyes no está lanzando una nueva categoría ni un producto radical. Está tomando tres cosas que los clientes ya conocen —el bizcocho, el pollo y la salsa de miel— y combinándolos en un nuevo empaque. La compañía está apelando a sus activos principales en un momento en que las ventas están bajas.
El riesgo es bajo, la ejecución es simple y los ingredientes están comprobados. La pregunta es si los clientes lo consideran una razón para visitar o como una parada familiar.
Así es como se desarrolla el lanzamiento:
- Una versión más grande del bizcocho de mantequilla tradicional de la marca
- Pollo adicional
- Dos saqueles de salsa de miel dulce
El Honey Chicken Biscuit (Bizcocho de Pollo con Miel) está disponible ahora en los restaurantes participantes por $5.
“Popeyes introduce el sándwich Honey Chicken Biscuit”, Nation’s Restaurant News.
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