Tony de A24 sigue a un Anthony Bourdain de 19 años durante un verano en Provincetown, Massachusetts. Es 1975. Es un estudiante de Vassar College que quiere ser escritor, y les ha dicho a su familia y a su interés amoroso de la secundaria, Nancy, que ganó una beca para Nueva York. No lo hizo.
Tráiler, vía A24.
Un lavaplatos en The Flagship
Nancy ya está saliendo con un repartidor de pizza cuando Tony llega. Él bebe en The Flagship, un restaurante de mariscos local, es grosero con Mary, la mesera y cantinera, mientras está ebrio, y es expulsado y robado por Sal, uno de los cocineros. Corto de dinero para el ferry de regreso a casa, le pide al chef principal un lugar para quedarse y miente que tiene experiencia previa en restaurantes. Le dan un trabajo como lavaplatos del restaurante.
La cocina lo atrae: el estilo de vida impulsado por las drogas, la camaradería entre los cocineros. Sal es impetuoso, seguro de sí mismo, volátil. Su hábito de heroína gana. Llega tarde a un turno, tiene un enfrentamiento violento con Chef y se va. Tony toma su lugar como cocinero, mentorizado por Chef, todavía mintiéndole a Nancy sobre la beca.
La langosta Thermidor
Para impresionar a Nancy, Tony la invita al restaurante y convence a Chef de incluir langosta thermidor como especial del viernes.
| Personaje | Actor | Rol en The Flagship |
|---|---|---|
| Tony | Dominic Sessa | Lavaplatos, luego cocinero |
| Chef José Vatel | Antonio Banderas | Dueño que contrata a Tony |
| Sal | Leo Woodall | Cocinero, sale después de la confrontación |
| Mary | Monica Raymund | Mesera y cantinera |
| Stavros | Stavros Halkias | Trabajador de restaurante |
| Tyrone | Michael Jibrin | Trabajador de restaurante |
Matt Johnson dirige a partir de un guion que escribió con Matthew Miller, Todd Bartels y Lou Howe. La película dura 107 minutos. Dagmara Domińczyk interpreta a Gladys, la madre de Tony; Rich Sommer interpreta a su padre, Pierre. Eric Ripert figura como instructor de cocina.
Lo que cuesta la cocina
El lema es la propia confesión de Tony: «Era —para ser franco— un joven gamberro malcriado, miserable, narcisista, autodestructivo e irreflexivo, y necesitaba urgentemente una buena paliza».
Esa es toda la arquitectura. Tony es una comedia dramática de iniciación sobre un chico que miente para entrar en una cocina y descubre la primera cosa en la que realmente es bueno. El material de origen es el libro de memorias de Bourdain de 2000, Kitchen Confidential, y la película trata ese verano como la bisagra de una vida.
La debilidad es Sal. Su hábito de heroína es el único giro duro de la película, y llega como un mecanismo de trama: el obstáculo que despeja el camino de Tony hacia la línea. Leo Woodall capta la fanfarronería; capta menos al hombre que hay debajo. Banderas es más firme como Chef, un jefe que ejerce de mentor sin sentimentalismo.
Lo que sostiene es Sessa. Interpreta las mentiras, la bebida y la necesidad sin pedir simpatía, que es la tarea más difícil.
Tony se estrenó en cines en Estados Unidos el 7 de agosto de 2026 y recibió críticas positivas. Se las gana, en su mayoría: un retrato específico y sin sentimentalismos de un joven que aún no se había convertido en la persona sobre la que alguien escribiría un libro. La cocina hace el trabajo que la beca no pudo.
7,5 de 10.
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